amminoacido solforato non essenziale, legame disolfuro S-S
La cisteina è l' amminocido solforato con il più alto peso molecolare e il più alto contenuto di zolfo. E' il prodotto di ossidazione della cisteina ( altro amminoacido solforato ). Ha un legame S-S molto stabile e ciò conferisce resistenza alla cheratina dei capelli.
E' indispensabile per il processo di cheratinizzazione. (Bibliografia / Sitografia: http://www.anagen.net/cist.htm)
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E’ un aminoacido non essenziale sintetizzabile dall’ organismo partendo dalla metionina.
Tra le varie caratteristiche, quella maggiormente importante sotto il profilo dell’attività sportiva è il suo ruolo antiossidante.
Un apporto cospicuo di cisteina stimola infatti la produzione endogena di glutatione, che rappresenta uno dei principali antiossidanti. (Bibliografia / Sitografia: http://www.nonsolofitness.it/glossario/default.asp?termine=36)
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La cisteina è un amminoacido che può essere trovato in molte proteine nel corpo. (Bibliografia / Sitografia: http://www.onrest.com/scienza/cisteina.htm)
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