Scolapasta Colatoio - utensile di cucina in acciaio inox
Molto versatile, viene tuttora usato come utensile universale. La foggia a semisfera cava, dotata di piedini o di un supporto, e` rimasta sostanzialmente immutata nel tempo; si e` solo ampliata la gamma dei materiali con cui viene costruito: il vecchio metallo smaltato e` stato affiancato e soppiantato dall' acciaio inox e dalla plastica termoresistente. Il colatoio per scolare la pasta, per adempiere appieno alle proprie funzioni, deve avere fori equamente distribuiti fino quasi all'orlo, non superiori in diametro a un pisello. A questo proposito particolarmente fortunata si e` rivelata la formula di colapasta piu` pentola in acciaio, che consente di scolare la pasta e di preparare il brodo senza dover versare il liquido bollente. (Bibliografia / Sitografia: http://www.toninelli.it)
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Arnese di cucina per separare la pasta o altri cibi dal liquido di cottura, formato da una conca con buchi piuttosto fitti o raggruppati a rose, con manici e piedini. (Bibliografia / Sitografia: “Il Sabatini Coletti - Dizionario della lingua italiana 2004” – Rizzoli editrice)
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Utensile utilizzato per scolare gli alimenti dal loro liquido di cottura; puo` essere conico, a spicchi o con un manico. (Bibliografia / Sitografia: “Laboratorio di cucina - Tecnologia e pratica operativa” volume 2 - autore: Paolo Gentile)
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