Tocoferolo Vitamina E Alfa tocoferolo Tocotrienoli Composti isoprenoidi antiox
Il termine vitamina E indica una famiglia di composti che ruotano intorno all' alfa-tocoferolo.
La famiglia può essere divisa in due gruppi: i tocoferoli e i tocotrienoli. In totale abbiamo otto forme, quattro tocoferoli (alfa, beta, gamma e delta) e quattro tocotrienoli (alfa, beta, gamma e delta). Non tutte le forme hanno la stessa attività biologica. Infatti nel plasma umano sembra sia presente e attivo il solo alfa-tocoferolo; ciò dipende dal fatto che la proteina che trasporta la vitamina E ( alfa-TTP ) riconosce selettivamente l' alfa-tocoferolo. Anche i sali di vitamina E devono infatti essere convertiti in alfa-tocoferolo per essere attivi. (Sitografia: http://www.albanesi.it/Alimentazione/vitaminaEtocoferolo.htm).
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Chiamato anche vitamina E o antisterilità, fu estratta dapprima dall' olio di germe di grano e successivamente fu sintetizzata in laboratorio, si tratta di un gruppo di composti isoprenoidi, è solubile nei solventi organici ed è sensibile alla luce ed all' ossidazione, con la cottura se ne perde circa il 55% nell'uomo il ruolo principale è quello di antiossidante a livello delle membrano cellulari gli alimenti dove si trova in concentrazioni maggiori sono: latte, fegato, olio extravergine di oliva e frutti oleosi. (Bibliografia : "Complementi di scienza dell'alimentazione", di P. Cappelli e V. Vannucchi, editore: Zanichelli).
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Il Tocoferolo è un nutriente vitaminico essenziale e vitale per l' uomo, un potente antiossidante liposolubile, presente in molti vegetali, ad esempio nella frutta, nell' olio di canapa, nell' olio di oliva e soprattutto nell' olio di germe di grano. Il Tocoferolo è uno dei principali composti che vengono detti vitamina E, e per questo ne viene comunemente usato interscambiabilmente il nome. (Sitografia: http://it.wikipedia.org/wiki/Tocoferolo).
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La vitamina E o tocoferolo previene le reazioni di ossidazione dei lipidi polinsaturi e agisce come antiossidante biologico.
In particolare nel corpo umano il tocoferolo è il principale antiossidante liposolubile ad esercitare un effetto protettivo nei confronti degli stress ossidativi. Svolge in questo senso un’azione simile a quella della vitamina C. (Sitografia: http://www.my-personaltrainer.it/tocoferolo.html).
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Il ruolo del tocoferolo nell’ organismo umano non è ancora completamente conosciuto. È un potente antiossidante, che sembra svolgere un’azione protettiva dei fosfolipidi presenti nelle membrane cellulari, nei confronti dei radicali liberi ( molecole che si formano come prodotti di alcune reazioni metaboliche ). Sembra inoltre che il tocoferolo prevenga l’ ossidazione del colesterolo, il che avrebbe importanti effetti sul controllo dei livelli di questa molecola nell’ organismo e sull’insorgenza di malattie cardiovascolari.
La presenza del tocoferolo, inoltre, sembra fondamentale per la stabilità delle membrane dei globuli rossi, per il funzionamento del cristallino dell’ occhio, e per lo sviluppo del sistema nervoso e della muscolatura. Sembra anche prevenire, all’interno delle cellule, l’ accumulo della lipofuscina, un prodotto della degradazione dei lipidi. Per la sua azione antiossidante, il tocoferolo potrebbe avere un ruolo protettivo anche nei confronti dei processi di invecchiamento e nella prevenzione di alcune forme di cancro. (Bibliografia : "Nuova enciclopedia Treccani", Istituto dell'enciclopedia italiana)
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Fonti alimentari. Si trova nei grassi, negli oli animali e vegetali e nelle verdure a foglia larga. Ha funzione antiossidante ed è stata anche usata nella cura della sterilità. La carenza produce anemia emolitica. (Bibliografia / Sitografia: Enciclopedia delle scienze garzanti, di Redazione Garzanti e Enzo Santaniello, editore: Garzanti)
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Composto chimico organico diffuso nel regno vegetale e animale in più forme stereoisomere, note come vitamine E. (Bibliografia / Sitografia: Maximus dizionario enciclopedico, di Redazione grandi opere istituto geografico Deagostini, editore: Istituto geografico Deagostini)
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Gruppo di sostanze strutturalmente e funzionalmente correlate, contenuti negli oli vegetali, la cui struttura è caratterizzata dalla presenza di un gruppo aromatico sostituito e da una catena isoprenoide. (Bibliografia / Sitografia: Dizionario enciclopedico di scienze mediche e biologiche e biotecnologie, di Giovanni Delfino, Edues Lanciotti, GianFranco Luigi, Massimo Stefani, Editore: Zanichelli)
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Vitamina liposolubile, il cui assorbimento nell’ organismo viene veicolato dai lipidi. La sua molecola (formula bruta C29H50O2) possiede una “testa” di benzopirano ( composto eterociclico formato da due anelli ) cui si lega una catena isoprenica (in cui cioè l’ unità isoprenica si ripete più volte). (Bibliografia / Sitografia: http://it.encarta.msn.com/encyclopedia_221501716/Tocoferolo.html)
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