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DEVONO ESSERE STRUTTURATI IN AREE BEN DISTINTE, IN MODO DA FORNIRE ADEGUATE CONDIZIONI DI LAVORO E DI REGOLARE PULIZIA. CIAO DA LEO Torna in cima 51C_Danny Buono Sesso:  Registrato: Dec 19, 2005 Iscritto numero: 331 Messaggi: 125 Località: L' OLIMPO DEGLI DEI Medaglie: 2 (Info) Livello: 10 HP 11 / 230    5% MP 110 / 110    100% EXP 5 / 22    22% Inviato: 18 Apr 2007, 08:22    Oggetto: cosa scrivo?? * * * TARTY (NAZY TI ADORO) Torna in cima 061C_Forelli Discreto Sesso:  Registrato: Sep 30, 2006 Iscritto numero: 464 Messaggi: 52 Medaglie: 0 Livello: 6 HP 2 / 104    2% MP 49 / 49    100% EXP 1 / 14    7% Inviato: 18 Apr 2007, 08:22    Oggetto: Re: Cucina: requisiti deve essere grande ne troppo ne troppo poco deve essere ben areata e illuminata Torna in cima 061C_Aleando_92 Accettabile Sesso:  Registrato: Sep 30, 2006 Iscritto numero: 460 Messaggi: 35 Medaglie: 0 Livello: 4 HP 0 / 61    1% MP 29 / 29    100% EXP 8 / 11    72% Inviato: 18 Apr 2007, 08:23    Oggetto: Re: Cucina: requisiti deve essere grande ne troppo piccolo deve essere ben areata e illuminata Torna in cima 061C_Manu92 Accettabile Sesso:  Registrato: Sep 30, 2006 Iscritto numero: 453 Messaggi: 23 Medaglie: 0 Livello: 3 HP 0 / 44    1% MP 21 / 21    100% EXP 5 / 9    55% Inviato: 18 Apr 2007, 08:26    Oggetto: Re: Cucina: requisiti devono possedere i requisiti della normativa vigente e mantenerli sempre puliti Torna in cima 061C_Toni   Accettabile Sesso:  Registrato: Sep 30, 2006 Iscritto numero: 458 Messaggi: 19 Medaglie: 0 Livello: 3 HP 0 / 44    0% MP 21 / 21    100% EXP 1 / 9    11% Inviato: 18 Apr 2007, 08:29    Oggetto: Re: Cucina: requisiti I settori del locale cucina, devono essere strutturati in aree pen distinte in modo da avere adeguate condizioni di lavoro: gli aspiratori devono essere efficaci, le finestre devono essere munite di zanzariere, il pavimento deve avere griglie e pozzetti di scarico, infine la plonge deve essere separata dagli ambienti in cui si preparano glialimenti. Torna in cima 51C_Smak91 Buono Sesso:  Anni: 20 Zodiaco: Registrato: Nov 30, 2005 Iscritto numero: 279 Messaggi: 132 Località: Costa di Mezzate-Bergamo Medaglie: 0 Livello: 10 HP 11 / 230    5% MP 110 / 110    100% EXP 12 / 22    54% Inviato: 19 Apr 2007, 18:01    Oggetto: Re: Cucina: requisiti i diversi settori del locale cucina devono essere strutturati in aree ben distinte, in modo da fornire adeguate condizioni di lavoro e di regolare la pulizia. * * * ..KiKKa91..Tizzy Ferro Ti AmO dA Morire.. Torna in cima 061C_Aleando_92 Accettabile Sesso:  Registrato: Sep 30, 2006 Iscritto numero: 460 Messaggi: 35 Medaglie: 0 Livello: 4 HP 0 / 61    1% MP 29 / 29    100% EXP 8 / 11    72% Inviato: 30 Apr 2007, 19:50    Oggetto: Re: Cucina: requisiti deve essere non tanto grande, deve essere illuminata, pulita, ordinata e ariosa Torna in cima 51D_Pedro Discreto Sesso:  Anni: 21 Zodiaco: Registrato: Nov 17, 2005 Iscritto numero: 250 Messaggi: 50 Località: Scanzorosciate Medaglie: 0 Livello: 5 HP 1 / 81    2% MP 38 / 38    100% EXP 12 / 13    92% Inviato: 14 Feb 2009, 00:04    Oggetto: Re: Cucina: requisiti mmm... una cucina deve avere dei requisiti... -Deve avere un minimo di metratura. -Con piastrelle anti scivolo. -Muri piastrellati fino a 2 metri d'altezza. -Spazio adibito alla cottura. -Cappa,per aspirazioni dei fumi. -Suddivisione in reparti (pasticceria,primi,secondi ecc ecc.) -Avere dei lavabo (almeno uno per reparto) Torna in cima Mostra prima i messaggi di: Tutti i messaggi1 Giorno7 Giorni2 Settimane1 Mese3 Mesi6 Mesi1 Anno Prima i vecchiPrima i nuovi               Indice del forum -> PREVENZIONE IGIENICO SANITARIA Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora Vai a pagina Precedente  1, 2, 3, 4, 5  Successivo Pagina 4 di 5   Risposta veloce: Username:  Riporta l'ultimo messaggio Aggiungi la firma (puoi cambiare la firma nel profilo)   Vai a: Seleziona un forum - CLASSI PRIME -----------------MICRORGANISMI E TOSSINFEZIONIPREVENZIONE IGIENICO SANITARIA - CLASSI PRIME E SECONDE -----------------NUTRIENTI INORGANICINUTRIENTI ORGANICI - CLASSI SECONDE E TERZE -----------------METODI DI CONSERVAZIONE - CLASSI TERZE -----------------ALIMENTIQUALITA' - CLASSI QUARTE -----------------CHIMICA ORGANICABIOCHIMICA - CLASSI QUINTE -----------------METODI FISICI DI CONSERVAZIONETRASFORMAZIONI ALTERAZIONI NUTRIENTIVITAMINE ACQUA E SALI MINERALIMICROBIOLOGIA E PREVENZIONEMETODI CHIMICI DI CONSERVAZIONEMETODI CHIMICO-FISICI E BIOLOGICIDIETOLOGIACONTAMINAZIONE CHIMICA E FISICA - 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