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Emulsioni

 
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Webhome

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InviaInviato: 09 Feb 2009, 21:32    Oggetto: Enciclopedia: EmulsioniEmulsioni Rispondi citando


Che cosa sono le Enciclopedia: Emulsioniemulsioni?
Come si formano?
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41C_Ely

Accettabile
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InviaInviato: 25 Feb 2009, 17:00    Oggetto: Re: Enciclopedia: EmulsioniEmulsioni Rispondi citando


Le Enciclopedia: Emulsioniemulsioni sono delle dispersioni,più o meno stabili, di un liquido in un altro liquido non miscibile. Le tipiche Enciclopedia: Emulsioniemulsioni evvengono tra Alimenti: Olioolio in acqua o acqua in Alimenti: Olioolio. Perchè un emulsione si mantenga stabile deve esserci la presenza di una sostanza con potere emulsionante come la lecitina, che rende possibile l'emulsione tra Alimenti: Olioolio e acqua e mantiene stabili composti come la maionese.
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kinder

Buongiorno!
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InviaInviato: 04 Mag 2012, 16:16    Oggetto: Re: Enciclopedia: EmulsioniEmulsioni Rispondi citando


L' emulsione è il sistema di due liquidi uno dei quali èdisperso nell altro sottoforma di minutissime gocce.
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