Prevenzione contaminazione

061C_Nazzino_13 · Inviato: 21 Apr 2007, 14:00 Oggetto:

gli ambienti e le atrezzature devono essere ben pulite, il personale deve avere sempre la divisa completa, in ordine e pulita..
seguire tutte le norme relative all'igiene degli alimenti...
ciao

RISPOSTA COPIATA DA UN COMPAGNO - Ammonito
Webprof

**bomber**

tutto il personale in cucina deve rispettare le norme vigenti sull'

igiene
le attrezzature da lavoro pulite e sterilizzate e inoltre bisogna rispettare i regolamenti in modo che dopo una ferita il sangue non trasmetta i

batteri ai vari elementi

**bomber** · Inviato: 08 Feb 2012, 18:02 Oggetto: Re: Prevenzione contaminazione

Le norme preventive per la contaminazione sono:
- mantenere tutte le attrezzature di cucina ben pulite , igienizzate, ricordando i

batteri non si possono del tutto annullare ma solamente diminuire.
- non diffondere malattie e quindi

batteri

**SARDEL**

Per prevenire le contaminazioni bisogna rispettare il principio della marcia avanti,rispettare i requisiti degli ambienti di lavoro,le operazioni di pulizia abitualmente svolte attraverso la detersione e la disinfezione,cercare di combattere gli insetti e roditori che sono portatori di malattie,verificare lo stato di salute degli operatori e l'igiene e la pulizia della divisa degli stessi.