Classificazione glucidi

51D_Pedro

taaaaaaaaaaaaaaaaaanta roooooobaaaa........ Shocked

allora i

carboidrati possono essere classificati come semplici (monosaccaridi e disaccaridi) o complessi (oligosaccaridi e polisaccaridi). arrow:

Nelle diete generalmente si consigliano i

carboidrati complessi, e alcuni cibi ricchi di

carboidrati semplici come la frutta (che contiene

glucosio e fruttosio) o i prodotti caseari (che contengono lattosio) come sola fonte di

carboidrati nella dieta.

**cocus**

i

glucidi si distinguono in:

-monosaccaridi(glucosio,

fruttosio e galattosio)
-disaccaridi(lattosio,

maltosio e saccarosio)
-polsaccaridi(amido,

cellulosa,glicogeno)

due molecole di

glucosio formano il

maltosio,una di

glucosio e una di

fruttosio formano il

saccarosio e una di

glucosio e una di

galattosio formano il

lattosio.
l

amido è costituito da centinaia di molecole di alfa

glucosio,la

cellulosa da centinaia di molecole di beta

glucosio e il

glicogeno da centinaia di molecole di

glucosio.

**bomber** · Inviato: 06 Feb 2012, 17:14 Oggetto: Re: Classificazione glucidi

i

glucidi si possono classificare in base al n° di unità base ovvero di molecole.
Esistono i

Monosaccaridi , i

disaccaridi e i

polisaccaridi.
I principali

monosaccaridi sono il

maltosio e il

lattosio.
Di seguito
_

Monosaccaridi =1 unita base
_Disaccaridi =2 unità base
_Polisaccaridi = +di 10 unità di base

**xxalexx** · Inviato: 27 Apr 2012, 17:40 Oggetto: Re: Classificazione glucidi

I

glucidi sono composti ternari, formati da C, H, O. Vengono classificati in base alla loro composizione chimica:

aldosi (se possiedono un gruppo funzionale aldeidico); chetosi (se possiedono un gruppo funzionale chetonico); E poi vengono classificati in base alla complessità della molecola:

monosaccaridi (glucosio,

fruttosio, galattosio);

disaccaridi (saccarosio,

lattosio, maltosio);

polisaccaridi (amido,

cellulosa, glicogeno).