Valore biologico delle proteine

**Webprof**

Cos'è il valore biologico (V.B.) dei

41C_Fabio89

In poche parole rappresenta la qualità delle proteine.
Non tutti gli alimenti hanno lo stesso valore biologico..quelli generalmente più ricchi sono:uova,

carne,pesci e crostscei

41C_Thomas

Il valore biologico dei

protidi rappresenta la qualità della

proteina.
Più il valore è alto e più ci sono

amminoacidi.

41C_Kiara · Sesso: Registrato: Mar 03, 2005 Iscritto numero: 156 Messaggi: 0 Medaglie: 0

la classificazione delle proteine basata sul valore energetico è quella che maggiormente interessa i nutrizionisti.
Il valore biologico delle proteine ci permette di stabilire la qualità di una

proteina in base alla presenza o meno degli aminoacidi essenziali. Laughing

41H_Mady · Inviato: 01 Feb 2006, 13:31 Oggetto:

è quel valore che ci permette di stabilire la quantita di una

proteina in base alla presensa o meno degli

amminoacidi

41H_Elenatt · Inviato: 01 Feb 2006, 13:38 Oggetto:

Il valore biologico stabilisce la qualità di una

proteina in base alla presenza o meno di

amminoacidi essenziali(A.A.E)

41H_Vanessa · Inviato: 01 Feb 2006, 13:38 Oggetto:

serve per stabilire quanti aminoacidi ci sono

41G_Hunter · Inviato: 15 Feb 2006, 10:49 Oggetto:

il valore biologico delle proteine prende principalmente in considerazione la presenza di A.A.E. e in base alla loro quantità, il valore biologico si distingue i "alto valore biologico" e in "basso valore biologico."
per ogni

proteina, perciò, esiste un valore biologico che si può esprimere con il rapporto tra gli A.A.utilizzati dalle nostre cellule e gli A.A. assorbiti e quindi introdotti nel nostro organismo

41H_Avril · Inviato: 15 Feb 2006, 13:17 Oggetto: Re: Valore biologico delle proteine

Il valore biologico delle proteine ci permette di stabilire la quantità di una

proteina con la presenza o meno degli

amminoacidi essenziali

41H_Vanessa · Inviato: 15 Feb 2006, 13:17 Oggetto:

per v.b si intende la quantità di aminoacidi essenziali in un preciso alimento Rolling Eyes