La fibra svolge una triplice funzione:
-previene l' iperalimentazione;
-regola le funzioni intestinali;
-modula l' assorbimento dei nutrienti e i processi metabolici.
Inoltre la fibra assorbendo acqua determina un aumento di volume del bolo che consente di raggiungere più rapidamente la sensazione di sazietà.
A livello intestinale la fibra fa aumentare il volume delle feci rendendo più semplice la loro espulsione stimola i movimenti peristaltici dell intestino.
Inoltre una buona assunzione di fibra previene i tumori all' intestino.
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