I Trigliceridi sono il prodotto dell' esterificazione tra una molecola di glicerolo e tre di acidi grassi.
Sono sostanze molto importanti per il nostro organismo.
Aggiungo che i trigliceridi sono i lipidi più importanti, e sono una riserva energetica per piante e animali, e negli uomi svolgono anche una funzione di isolamento termico contro le basse temperature.
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