ceridi

**kingartur** · Inviato: 30 Mar 2012, 08:51 Oggetto: ceridi

Qualcuno sa dirmi che funzioni svolgono i ceridi e dove si trovano in natura?

**brontolina** · Inviato: 30 Mar 2012, 09:05 Oggetto: Re: ceridi

I ceridi svolgono una funzione di riserva energetica ma sopratutto sono importanti perchè hanno un ruolo protettivo di rivestimento impermeabile sulle foglie e sul piumaggio degli

animali. Si trovano in quantità abbastanza modeste in natura ma vengono eliminate nel lavare o sbucciare i vegetali e non hanno alcuna importanza nutrizionale.

**sabbaman** · Inviato: 26 Apr 2012, 16:57 Oggetto: Re: ceridi

i ceridi hanno la funzione principale di rivestimento protettivo impermeabile su : pelli

animali , piumaggi

animali , superfici di foglie e sulla superficie di alcuni frutti .
i ceridi hanno punto di fusione elevato Embarassed

sono molto malleabili a temperatura ambiente .

**Ciao1996** · Inviato: 27 Apr 2012, 13:52 Oggetto: Re: ceridi

Detti anche cere, sono molto simili ai

gliceridi; sono

esteri ottenuti dalla reazione tra un alcool a lunga catena, diverso dalla

glicerina, con acidi

grassi. Sono assai diffusi in natura: nei vegetali ricoprono le foglie e i frutti, difendendoli dall'essicamento, dall'umidità e dagli agenti atmosferici; negli

animali si riscontrano, ad esempio, negli uccelli acquatici, che li utilizzano per impermeabilizzare le piume. Le cere più note sono la cera d'api, lo spermaceti o bianco di balena e la cera carnauba, ottenuta dalle foglie di una pianta brasiliana.