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Percorso pulito
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Webprof

Site Admin
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InviaInviato: 01 Feb 2006, 12:24    Oggetto: Percorso pulito Rispondi citando


Cosa si intende per percorso pulito Question
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51G_Dead90

Buono
Buono


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InviaInviato: 21 Nov 2006, 20:24    Oggetto: Rispondi citando


profe nn ce lo può dire lei? io sinceramente nn lo so!!!bho....

* * *

Villa Stefano
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061F_Alan_92

Buono
Buono


Sesso: Sesso: Maschile


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EXP 17 / 20  
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InviaInviato: 22 Nov 2006, 20:22    Oggetto: Rispondi citando


non lo so neanche io è troppo difficile!
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063C_Mirkoronz

Eccellente
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InviaInviato: 13 Dic 2006, 18:27    Oggetto: Rispondi citando


Il percorso pulito è il percorso che deve effettuare la merce in una cucina professionale e non....luovo o percorso dove nn ci siamo contatti tra alimenti diversi o intossifazioni alimentari.
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061G_Kady
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Buongiorno!
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InviaInviato: 31 Gen 2007, 11:57    Oggetto: Re: Percorso pulito Rispondi citando


il percorso che deve effettuare la merce in una cucina professionale
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063C_Matt90

Discreto
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Sesso: Sesso: Maschile


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InviaInviato: 01 Feb 2007, 16:04    Oggetto: Re: Percorso pulito Rispondi citando


il percorso pulito è il percorso che ogni tipo di merce e alimento deve seguire in cucina e in tutti quei laboratori che trattano gli alimenti. questo percorso mira ad evitare le contaminazioni dei cibi. questo può capitare ad esempio quando una merce (come la carne) viene in contatto con il ciclo di produzione di un altro alimento ( come il pesce), oppure quando un alimento dopo essere stato pulito ( quando la patata viene sbucciata) ritorna in contatto, durante la fase di lavorazione, con della sporcizia ( es. torna a contatto con le sue buccie ancora sporche di terra) e con degli elementi contaminanti (es. dei detergenti).
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51C_Danny

Buono
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InviaInviato: 03 Feb 2007, 15:28    Oggetto: Re: Percorso pulito Rispondi citando


Cool io lo so...
Il percorso pulito è il percorso che deve effettuare la merce in una cucina professionale e non....luovo o percorso dove nn ci siamo contatti tra alimenti diversi o intossifazioni alimentari...
ciao.. (che segia!) Wink
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061C_Toni
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InviaInviato: 14 Mar 2007, 09:47    Oggetto: Re: Percorso pulito Rispondi citando


Il percorso pulito è il percorso che deve effettuare la merce in una cucina professionale e non....luovo o percorso dove nn ci siamo contatti tra alimenti diversi o intossifazioni alimentari.
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061F_Alan_92

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InviaInviato: 14 Mar 2007, 10:16    Oggetto: Rispondi citando


è il percorso che ogni alimento o merce deve seguire
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061C_Antony_leo

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InviaInviato: 14 Apr 2007, 15:57    Oggetto: Rispondi citando


percorso pulito è il percorso che deve effettuare la merce in una cucina professionale e non....luovo o percorso dove nn ci siamo contatti tra alimenti diversi o intossifazioni alimentari.
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