Le condizioni di sviluppo sono:
-ambiente ricco di zuccheri che presenti una certa acidità
-disponibilità di acqua e aria
-temperature ottimali tra 22-25°C
le muffe prima di tutto fanno due tipi di riproduzione assesuata e sessuata.
le loro condizioni di sviluppo sono:
-ambiente ricco di zuccheri
-disponibilità di acqua e di aria
-temperature ottimali tra i 22-25°c
e le muffe che più frequentemente si sviluppano sugli alimenti appartengono
a questi due tipi penicillium e aspergillus.
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