Qualcuno saprebbe spiegarmi che cosa vuol dire che per il glutammato si parla di deamminazione e per gli altri amminoacidi si parla di transdeamminazione? Si fa riferimento al capitolo riguardante il metabolismo proteico.
Premettiamo che deamminazione significa eliminazione del gruppo amminico dall' amminoacido. Per il glutammato o acido glutammico il processo è più semplice infatti si parla di deamminazione mentre per gli altri amminoacidi abbiamo bisogno che si verifichino contemporaneamente la transaminazione ( cioé portare l' amminoacido ad acido glutammico ) per poi subire la deamminazione!
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