La cisteina è un amminoacido essenziale nei bambini e durante la fase dello sviluppo mentre nella fase adulta non è più indispensabile in quanto l'organismo diviene in grado di produrla da altre sostanze.
[quote]La Enciclopedia: Cisteina è un amminoacido essenziale nei bambini e durante la fase dello sviluppo mentre nella fase adulta non è più indispensabile in quanto l'organismo diviene in grado di produrla da altre sostanze.[quote]
Aggiungerei che è un amminoacido contenente zolfo ed è un componente ordinario presente all'interno delle proteine animali e vegetali.
E' contenuta nella lattoalbumina del latte e nella cheratina e, dalla sua ossidazione, ne deriva la cistina.
Ciao
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