La piridossina è conosciuta come vitamina B6, è un composto dato da un gruppo di derivati della piridina ovvero il piridossolo, il piridossale e la piridossammina. La piridossina è molto diffusa negli alimenti, soprattutto nel lievito, nel germe dei cereali, nella carne, nel fegato e nelle frattaglie, nel pesce, nei legumi, nelle uova, nella frutte e nella verdura.
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