Le proteine coniugate sono quelle proteine che oltre alle catene polipeptidiche contengono gruppi prostetici. Queste proteine si possono considerare più evolute dal punto di vista funzionale, in quanto è proprio grazie ai gruppi prostetici che possono esplicare funzioni biologiche molto specifiche. Lo sono le glicoproteine, le lipoproteine, le metalloproteine contententi ioni metallici, con funzione enzimatica e le emoproteine, come la emoglobina, la mioglobina, i citocromi, coniugate con il gruppo eme.
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