Lo ione ammonio proviene dalla demolizione ( catabolismo ) degli amminoacidi ed è molto tossico per l' organismo, quindi deve essere subito eliminato come urea oppure essere neutralizzato.
La neutralizzazione dello ione ammonio avviene grazie al glutammato che, convertito in glutammina, trasporta lo ione dai tessuti al fegato dove, grazie ad un enzima, viene nuovamente trasformato in ammoniaca ( la quale entra nel ciclo dell' urea ) e in glutammato ( il quale ritorna in circolo per il trasporto di altri ioni ).
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