Sono importanti perchè fanno parte di una strategia catabolica, oltre ad essere improntata ad un criterio generale di economicità, è quella di dare luogo a composti intermedi che possano venir trasformati in altre biomolecole utili come glucosio, acidi grassi, oppure ossidati nel ciclo dell' acido citrico per ricavarne energia. Ed è per questo che gli amminoacidi che vengono degradati ad acetilCoA o ad acetoacetilCoA sono detti chetogenetici, proprio perchè queste molecole possono dar luogo ai corpi chetonici.
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