Per evitare la contaminazione da salmonellosi bisogna:
Cuocere le uova
Conservare le uova in frigorifero il minimo indispensabile
Verificare la freschezza delle uova
Evitarne possibilmente il lavaggio
Lavare tutti gli attrezzi in contatto con uova crude
Per evitare la contaminazione da salmonellosi, specie se le uova non vengono cotte, bisogna :
- Scegliere sempre uova fresche;
- Conservarle in frigorifero il minimo indispensabile;
- Prima di usarle leggere la data di deposizione e di scadenza stampata sull' uovo;
- Le uova A devono essere lavate prima di essere messe in frigorifero;
- Lavare tutti gli utensili entrati in contatto con esse.
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