Punto eutettico

**Webprof** · Inviato: 28 Mar 2006, 08:48 Oggetto: Punto eutettico

Cos'è il punto eutettico Question

063C_Mirkoronz · Inviato: 20 Nov 2006, 19:37 Oggetto:

Rappresenta cioè il punto in cui i componenti solidi sono all'equilibrio con un liquido: questo avviene per un'unica temperatura e per una sola composizione della miscela, in poche parole è il punto di fusione si una miscela.. Very Happy

52F_Betu · Inviato: 24 Nov 2008, 20:47 Oggetto: Re: Punto eutettico

il punto eutettico è la miscela di due sostanze che hanno il punto di fusione più basso rispetto alle singole sostanze che lo compongono.. Rolling Eyes

063C_Mirkoronz · Inviato: 24 Nov 2008, 22:09 Oggetto: Re: Punto eutettico

Gli eutettici riguardano in particolare le leghe metalliche, specie quelle tra stagno, zinco, piombo, rame, cadmio, bismuto, e le miscele frigorifere, ma anche i minerali. Ad esempio, le lave vulcaniche rimangono allo stadio fluido a temperature molto inferiori a quelle di fusione di qualsiasi loro costituente.

063C_Matt90 · Inviato: 29 Nov 2008, 15:49 Oggetto: Re: Punto eutettico

il punto eutettico è la temperatura cui i valori di Temperatura stessa e di Pressione permettono ad un solido congelato di sublimare senza passare attraverso lo stato liquido.
concetto fondamentale nel processo di

liofilizzazione

52F_Eva4e

il punto eutettico è come detto il punto in cui ad una determinata temperatura e pressione avviene il passaggio di un alimento surgelato ( nell'ambito alimentare ma piu in generale per gli elemneti) dallo stato solido a quello liquido, ovvero il processo di sublimazione.
il punto eutettico varia al variare dell'alimento. infatti un fattore determinate nel determinare il punto eutettico è il grado di saturazione della soluzione, cioè a seconda di quanto sarà concentarato l'alimento.

**kinder**

Miscela o soluzione i cui componenti fondono o solidificano simultaneamente ad una data temperatura.Semplicemente: punto in cui il ghiaccio solidifica.