I tipi di contaminazione sono due:1_contaminazione primaria o endogena:l'alimento è contaminato all'origine;2_contaminazione secondaria o esogena:l'alimento è contaminato durante il trasporto
Esistono 2 tipi di contaminazione:
-primaria o endogena:l' alimento è contaminato dall'origine
-secondaria o esogena:l' alimento è contaminato nella fase di trasporto o di lavorazione
principalmente ci sono due tipi di contaminazione, primaria e secondaria.
nel primo caso è l'animale da cui deriva l'alimento ad essere infetto, qnd a sua volta l'alimento stesso viene contaminao
nel secondo caso sono gli operatori ke lavorano sull'alimento ad averlo infettato!
ci sono 2 tipi di contaminazione la contaminazione primaria o endogena e la contaminazione secondaria o esogena.
la contaminazione primaria avviene quando l'alimento è contaminato dall'origine,la secondaria quando l'alimento è contaminato durante le operazioni di lavoro,trasporto o distribuzione.
sono 2 tipi di contaminazione:
-contaminazione diretta=quando l'uomo stesso è malato
-contaminazione indiretta=quando è conseguenza di comportamenti scorretti
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