Igiene nelle strutture ristorative

41G_Gara

ragazzi...sapete dirmi quali e quanti sono
i modi per avere un'igene sicura!?......
Rolling Eyes

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51C_Star91 · Inviato: 01 Feb 2006, 12:22 Oggetto: Risp

...Gli ambienti di lavoro e le attrezzature devono possedere i requisiti richiesti dalla normativa vigente e devonoi essere mantenuti sempre puliti.
Il personale deve rispettare le norme relative all'igiene della persona e della divisa.
La sicurezzaigienica delle materie prime va controllata durante l'aquisto e durante il perido di stoccaggio.... Very Happy

061F_Alan_92 · Inviato: 22 Nov 2006, 20:25 Oggetto:

i modi per avere un

igiene sicura sono:
-pulire sempre
-rispettare l'h.a.c.c.p

061F_Tiziano_92

rispettare le norme stabilite dall'haccp

061C_Linyang_91

curare la pulizia

061C_Dannyman_9

Curare la pulizia è rispettare l?H.A.C.C.P

061C_Murry_92

I modi sono 2: curare la pulizia e rispettare l' HACCP.

061C_Viky_91

il personale deve curare la pulizia e deve rispettare l'haccp

061C_Chen_91

per

igiene si intende la pulizia non solo del proprio corpo ma anche della proprio zona di lavori

061C_Miky

soprattutto in cucina,si può avere un'igiene sicura quando:
-quando si finisce di usare uno strumento di lavoro,lavarlo accuratamente;
-prima di lavorare un cibo,lavarsi sempre le mani(il cuoco è la prima persona che viene a contatto con i cibi);
-pulire e disinfettare bene il piano di lavoro