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Igiene nelle strutture ristorative
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Autore Messaggio
41G_Gara



Sesso: Sesso: Riservato


Registrato: Mar 08, 2005
Iscritto numero: 177
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Località: Cologno al serio Medaglie: 0
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 100%
InviaInviato: 11 Dic 2005, 18:09    Oggetto: Enciclopedia: IgieneIgiene nelle strutture ristorative Rispondi citando


ragazzi...sapete dirmi quali e quanti sono
i modi per avere un'igene sicura!?......
Rolling Eyes

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51C_Star91

Buongiorno!
Buongiorno!


Sesso: Sesso: Riservato


Registrato: Nov 30, 2005
Iscritto numero: 280
Messaggi: 8
Medaglie: 0
Livello: 1
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EXP 7 / 9  
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InviaInviato: 01 Feb 2006, 12:22    Oggetto: Risp Rispondi citando


Very Happy ...Gli ambienti di lavoro e le attrezzature devono possedere i requisiti richiesti dalla normativa vigente e devonoi essere mantenuti sempre puliti.
Il personale deve rispettare le norme relative all'igiene della persona e della divisa.
La sicurezzaigienica delle materie prime va controllata durante l'aquisto e durante il perido di stoccaggio.... Very Happy
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Profilo Messaggio privato
061F_Alan_92

Buono
Buono


Sesso: Sesso: Maschile


Registrato: Sep 15, 2006
Iscritto numero: 432
Messaggi: 117
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Collaborativo (classe 1^) (N. Medaglie: 1)
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EXP 17 / 20  
 85%
InviaInviato: 22 Nov 2006, 20:25    Oggetto: Rispondi citando


i modi per avere un Enciclopedia: Igieneigiene sicura sono:
-pulire sempre
-rispettare l'h.a.c.c.p
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Profilo Messaggio privato
061F_Tiziano_92

Discreto
Discreto


Sesso: Sesso: Maschile


Registrato: Sep 13, 2006
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Località: pradalunga Medaglie: 0
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HP 1 / 130  
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EXP 1 / 16  
 6%
InviaInviato: 22 Gen 2007, 16:17    Oggetto: Rispondi citando


rispettare le norme stabilite dall'haccp
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Profilo Messaggio privato Invia email MSN Messenger
061C_Linyang_91

Accettabile
Accettabile


Sesso: Sesso: Riservato


Registrato: Sep 30, 2006
Iscritto numero: 452
Messaggi: 33
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 54%
InviaInviato: 31 Gen 2007, 09:30    Oggetto: Rispondi citando


curare la pulizia
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Profilo Messaggio privato
061C_Dannyman_9
Attualmente bannato

Accettabile
Accettabile


Sesso: Sesso: Riservato


Registrato: Sep 30, 2006
Iscritto numero: 449
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EXP 7 / 8  
 87%
InviaInviato: 31 Gen 2007, 09:31    Oggetto: Rispondi citando


Curare la pulizia è rispettare l?H.A.C.C.P
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061C_Murry_92

Discreto
Discreto


Sesso: Sesso: Maschile
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InviaInviato: 31 Gen 2007, 09:31    Oggetto: Rispondi citando


I modi sono 2: curare la pulizia e rispettare l' HACCP.
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Profilo Messaggio privato
061C_Viky_91

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Accettabile


Sesso: Sesso: Riservato


Registrato: Sep 30, 2006
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Messaggi: 23
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HP 0 / 44  
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MP 21 / 21  
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EXP 5 / 9  
 55%
InviaInviato: 31 Gen 2007, 09:33    Oggetto: Rispondi citando


il personale deve curare la pulizia e deve rispettare l'haccp
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Profilo Messaggio privato
061C_Chen_91

Buongiorno!
Buongiorno!


Sesso: Sesso: Riservato


Registrato: Sep 30, 2006
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Medaglie: 0
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HP 0 / 30  
 0%
MP 14 / 14  
 100%
EXP 0 / 8  
 0%
InviaInviato: 31 Gen 2007, 09:42    Oggetto: Re: Enciclopedia: IgieneIgiene Rispondi citando


per Enciclopedia: Igieneigiene si intende la pulizia non solo del proprio corpo ma anche della proprio zona di lavori
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Profilo Messaggio privato
061C_Miky

Buongiorno!
Buongiorno!


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InviaInviato: 31 Gen 2007, 09:46    Oggetto: Re: Enciclopedia: IgieneIgiene Rispondi citando


soprattutto in cucina,si può avere un'igiene sicura quando:
-quando si finisce di usare uno strumento di lavoro,lavarlo accuratamente;
-prima di lavorare un cibo,lavarsi sempre le mani(il cuoco è la prima persona che viene a contatto con i cibi);
-pulire e disinfettare bene il piano di lavoro
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