verbo gelatinizzare:Ridurre allo stato di gelatina.
gelatina
s. f. 1 Brodo di carne o di pesce solidificato mediante raffreddamento o aggiunta di sostanze collose | Gelatina di frutta, confettura che si ottiene facendo bollire la frutta con lo zucchero, filtrando il succo e lasciando che si rapprenda; CONFR. Marmellata | Gelatina reale, pappa reale. 2 Miscela di proteine solubili che si estrae, mediante ebollizione prolungata, da ossa, pelle, cartilagini animali; usata nell'industria alimentare, cartaria, fotografica, tessile e farmaceutica | Gelatina esplosiva, miscela gelatinosa di nitrocellulosa e nitroglicerina ad azione esplosiva.
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