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abbattitori

 
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Autore Messaggio
51C_Baffo
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Accettabile
Accettabile


Sesso: Sesso: Maschile


Registrato: Dec 19, 2005
Iscritto numero: 330
Messaggi: 16
Medaglie: 0
Livello: 2
HP 0 / 30  
 0%
MP 14 / 14  
 100%
EXP 6 / 8  
 75%
InviaInviato: 21 Mar 2007, 20:44    Oggetto: abbattitori Rispondi citando


gli abbattitori di temperatura che cosa riducono al minimo? Question Question Idea
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063C_Mirkoronz

Eccellente
Eccellente


Sesso: Sesso: Maschile
Anni: 29
Zodiaco: Scorpione
Registrato: Sep 12, 2006
Iscritto numero: 378
Messaggi: 576
Località: Dalmine Medaglie: 12 (Info)
Affidabile (3^ classe) (N. Medaglie: 1) Affidabile (biennio post-qualifica) (N. Medaglie: 1) Assiduo (classe 3^) (N. Medaglie: 1) Collaborativo (classe 3^) (N. Medaglie: 1) Competente (classe 1^) (N. Medaglie: 1) Competente (classe 3^) (N. Medaglie: 1)
Competente (classe 5^) (N. Medaglie: 1) Moderatore (biennio) (N. Medaglie: 1) Moderatore (classe 3^) (N. Medaglie: 1) Staff Studente (N. Medaglie: 1) Tecnologico (biennio post-qualifica) (N. Medaglie: 1) Tecnologico (classe 3^) (N. Medaglie: 1)
Livello: 22
HP 121 / 1106  
 11%
MP 528 / 528  
 100%
EXP 2 / 59  
 3%
InviaInviato: 22 Mar 2007, 20:33    Oggetto: Rispondi citando


i rischi di proliferazion batteriche e sviluppo di Enciclopedia: Microrganismimicrorganismi...
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51F_Babbo90

Buono
Buono


Sesso: Sesso: Maschile
Anni: 29
Zodiaco: Gemelli
Registrato: Nov 29, 2005
Iscritto numero: 266
Messaggi: 106
Località: Villa di Serio Medaglie: 4 (Info)
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Livello: 9
HP 3 / 193  
 2%
MP 92 / 92  
 100%
EXP 6 / 20  
 30%
InviaInviato: 18 Apr 2007, 11:11    Oggetto: Rispondi citando


io direi che al minimo ci portano anche la temperatura o sbaglio?
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51C_Smak91

Buono
Buono


Sesso: Sesso: Femminile
Anni: 28
Zodiaco: Sagittario
Registrato: Nov 30, 2005
Iscritto numero: 279
Messaggi: 132
Località: Costa di Mezzate-Bergamo Medaglie: 0
Livello: 10
HP 4 / 230  
 2%
MP 110 / 110  
 100%
EXP 12 / 22  
 54%
InviaInviato: 19 Apr 2007, 19:17    Oggetto: Re: abbattitori Rispondi citando


i rischi di proliferazione batteriche e sviluppo di Enciclopedia: Microrganismimicrorganismi nell'alimento Laughing Embarassed Idea

* * *

..KiKKa91..Tizzy Ferro Ti AmO dA Morire..
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51F_Eleo90

Discreto
Discreto


Sesso: Sesso: Femminile
Anni: 29
Zodiaco: Scorpione
Registrato: Dec 02, 2005
Iscritto numero: 289
Messaggi: 51
Medaglie: 1 (Info)
Tecnologico (biennio) (N. Medaglie: 1)
Livello: 5
HP 0 / 81  
 0%
MP 38 / 38  
 100%
EXP 13 / 13  
 100%
InviaInviato: 03 Nov 2007, 19:10    Oggetto: Re: abbattitori Rispondi citando


Gli abbattitori di temperatura riducono al minimo la contaminazione batterica dei cibi cotti, portandoli rapidamente da temperature molto alte a temperature molto basse. I Enciclopedia: Microrganismimicrorganismi in queste condizioni si riproducono meno facilmente.
-POSITIVO: in meno di un'ora e mezza portano l'alimento da 70°C a 3°C.
-NEGATIVO: in meno di 4 ore portano l'alimento a -18°C.
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