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Refrigerazione

 
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Autore Messaggio
51F_Babbo90

Buono
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InviaInviato: 21 Apr 2007, 08:54    Oggetto: Enciclopedia: RefrigerazioneRefrigerazione Rispondi citando


Chi mi sa brevemente spiegare la Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione?
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062F_Arancione

Buongiorno!
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InviaInviato: 21 Apr 2007, 16:25    Oggetto: Rispondi citando


è un metodo di conservazione
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062F_Arancione

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InviaInviato: 21 Apr 2007, 16:27    Oggetto: Rispondi citando


062F_Arancione ha scritto:
è un metodo di conservazione

viene usato grazie all'ausilio di un Galleria: Frigoriferofrigorifero e con essa sia l'attività microbica che quella anzimatica vengono fermate
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51F_Katia91

Accettabile
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InviaInviato: 21 Apr 2007, 16:27    Oggetto: Rispondi citando


la Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione è il metodo di conservazione breve.Applicabile grazie all'uso dei frigoriferi.
é in grado di prolungare per giorni la conservazione degli alimenti,e la temperatura impiegata è intorno a +1°C +5°C.
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51F_Pupiz

Accettabile
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InviaInviato: 25 Apr 2007, 21:10    Oggetto: Rispondi citando


La Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione è un metodo di conservazione a breve scadenza. Vengono rallentate le attività microbiche ed enzimatiche.
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51F_Eleo90

Discreto
Discreto


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InviaInviato: 28 Apr 2007, 08:36    Oggetto: Rispondi citando


La Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione è un metodo di conservazione che è in grado di prolungare per alcuni giorni la conservazione degli alimenti freschi, per migliorare l'efficacia.
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083C_ilary92

Accettabile
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Sesso: Sesso: Femminile


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InviaInviato: 03 Gen 2009, 17:48    Oggetto: Re: Enciclopedia: RefrigerazioneRefrigerazione Rispondi citando


è un metodo di conservazione a breve scadenza, applicabile sia a livello domestico grazie all'uso del Galleria: Frigoriferofrigorifero sia a livello commerciale grazie all'uso di banconi Galleria: Frigoriferofrigorifero.
tale metodo è in grado di promulgare per alcuni giorni la conservazione degli alimenti freschi.
con la Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione sia l'attività microbica, sia quella enzimatica vengono rallentate. nella Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione la temperatura impiegata varia tra 1°C e +5°C anche se per la frutta e verdura può arrivare anche a + 8 o 10 °C mentre per i pesci può scendere a -1 o 2°C
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063C_Mirkoronz

Eccellente
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InviaInviato: 04 Gen 2009, 18:44    Oggetto: Re: Enciclopedia: RefrigerazioneRefrigerazione Rispondi citando


083C_ilary92 ha scritto:
promulgare


di prolungare.... non è una legge la Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione Laughing Laughing Very Happy Very Happy
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061G_Saretta_92

Buongiorno!
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InviaInviato: 13 Gen 2009, 18:45    Oggetto: Re: Enciclopedia: RefrigerazioneRefrigerazione Rispondi citando


fa parte dei metodi di conservazione a basse temperature.
è applicabile sia a livello domestico che per la distribuzione grazie a dei banchi frigoriferi le temperature sono normalmente tra +1 e +5 ma può scendere a -1 per la conservazione del Alimenti: Pescepesce.
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083C_Nando

Accettabile
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InviaInviato: 13 Gen 2009, 20:02    Oggetto: Re: Enciclopedia: RefrigerazioneRefrigerazione Rispondi citando


è un metodo do conservazione a breve durata,applicabile sia a casa con il frigo sia nei negozi con i banconi frigoriferi........questo metodo prolunga x alcuni giorni la conservazione degli alimenti freschi......x migliorare l'efficacia si può abbinare ad altri metodi di conservazione tipo la pastorizzazione,il sottovuoto...
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