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profscaglione.it :: Leggi il Topic - scongelare..
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scongelare..

 
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Autore Messaggio
063C_Mirkoronz

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InviaInviato: 25 Apr 2007, 13:04    Oggetto: scongelare.. Rispondi citando


Come si fa a scongelare???
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51F_Babbo90

Buono
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InviaInviato: 26 Apr 2007, 18:07    Oggetto: Rispondi citando


dipende cosa intendi, io sapevo che se devi scongelare un alimento devi tenerlo fuori dal frizer almeno per un giorno, in modo che si scongeli a temperatura ambiente, ma magari mi sbaglio.. al massimo correggetemi
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51G_Joe

Buongiorno!
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InviaInviato: 27 Apr 2007, 11:23    Oggetto: Rispondi citando


Credo che per scongelare un alimento basta prelevarlo dal freezer e lasciarlo esposto a temperatura ambiente fino a quando l'alimento perde l'acqua e il ghiaccio dovuti al surgelamento!!!!!
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51G_Flori
 Attenzione: hai 1 ammonizione. Alla 2^ sarai sospeso/a dal Forum.

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InviaInviato: 27 Apr 2007, 11:29    Oggetto: Re: scongelare.. Rispondi citando


Tramite lo scongelamento di un surgelato i cristallini di liquido che si erano formati tra le cellule si sciolgono tornando allo stato liquido.
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51G_Livius

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InviaInviato: 06 Nov 2007, 17:09    Oggetto: Re: scongelare.. Rispondi citando


per scongelare un alimento bisogna toglierlo dal congelatore e poi lasciarlo scongelare in frigo, anche se alcuni alimenti possono essere cotti direttamente, senza scongelarli
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083C_ilary92

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InviaInviato: 03 Gen 2009, 17:34    Oggetto: Re: scongelare.. Rispondi citando


Per scongelare gli alimenti che vengono tolti dal congelatore esistono tre possibilità.

La prima consiste nel lasciare gli alimenti a temperatura ambiente per un certo periodo.
In questo modo la parte più esterna del prodotto si scongela prima di quella interna.

La seconda possibilità è quella di procedere alla scongelazione ponendo il prodotto in Galleria: Frigoriferofrigorifero ad una temperatura di poco superiore a 0 °C.
In tale modo lo scongelamento avviene in maniera più uniforme in tutti i punti del prodotto, anche se in maniera più lenta.

La terza alternativa consiste nel procedere alla scongelazione direttamente durante la Enciclopedia: Cotturacottura.
Tale metodo è praticabile quando il prodotto richiede tempi di Enciclopedia: Cotturacottura piuttosto lunghi, perché in caso contrario si correrebbe il rischio che la parte più esterna del prodotto si scotti mentre quella più interna non riesca a scongelarsi completamente.
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083C_Desio

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InviaInviato: 21 Gen 2009, 18:56    Oggetto: Re: scongelare.. Rispondi citando


Non si deve lasciare assolitamente un cibo a scongelare a temperatura ambiente perchè ci sono possibilità che dei Enciclopedia: Batteribatteri presenti, ad esempio nel sangue della Alimenti: Carnecarne, si possano riprodurre a certe temperature. Quindi il modo più corretto sarebbe di lasciarlo scongelare in frigo dopo averlo prelevato dal frezer per almeno 24 ore e dopo di che lasciarlo a temperatura ambiente per 1 ora prima del suo utilizzo.
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063C_Matt90

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InviaInviato: 20 Feb 2009, 18:52    Oggetto: Re: scongelare.. Rispondi citando


nel citare i metodi piu adatti per lo scongelamento è utile anche citare il microonde. il microonde impostato sulla funzione apposita ci permette uno scongelamento uniforme, sicuro che intacca minimamente le strutture cellulari.
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061F_Poly_91

Buongiorno!
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InviaInviato: 04 Mar 2009, 18:12    Oggetto: Re: scongelare.. Rispondi citando


Io so che per ogni cibo viene indicato, nelle apposite tabelle, qual'è il metodo di scongelazione preferibile che inoltre non bisogna mai lasciare i cibi scongelati a temperatura ambiente o superiore: sono più sensibili ai Enciclopedia: Batteribatteri e si deteriorano più facilmente di quelli freschi.
Oppure di m ettere i cibi che si stanno scongelando in frigo in un contenitore in modo che non scolino su altri cibi contaminandoli eventualmente.
Ciao Ciao
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