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refrigerazione

 
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Autore Messaggio
51F_Tata91

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InviaInviato: 26 Apr 2007, 19:15    Oggetto: Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione Rispondi citando


in cosa consiste la Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione?
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51G_Angel

Buongiorno!
Buongiorno!


Sesso: Sesso: Riservato
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InviaInviato: 27 Apr 2007, 10:26    Oggetto: Rispondi citando


la Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione è un metodo di conservazione a breve scadenza, è in grado di prolungare per alcuni giorni la conservazione degli alimenti freschi, può essere abbinato ad altri metodi conservanti come la pastorizzazione o il sottovuoto o anche la conservazione in Enciclopedia: Atmosfera modificataatmosfera modificata.

* * *

Ciao sono Angel l'unica, vera, inestimabile Angel!!!
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51G_Black

Buongiorno!
Buongiorno!


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Iscritto numero: 306
Messaggi: 4
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InviaInviato: 27 Apr 2007, 10:29    Oggetto: Re: Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione Rispondi citando


è unprocesso finalizzato all' abbassamento della temperatura di un ambiente( interno di un contenitore ecc..)
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51F_Lalla

Buongiorno!
Buongiorno!


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HP 0 / 30  
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MP 14 / 14  
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EXP 1 / 8  
 12%
InviaInviato: 28 Apr 2007, 07:33    Oggetto: Rispondi citando


è un metodo conservativo a breve scadenza, applicabile sia a livello domastico (frigorifero), sia a livello commerciale nei negozi o supermercati (banconi frigorifero)
Con la Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione sia l'attività microbica e quella enzimatica vengono rallentate..nella Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione lòa temperatura impiegata varia tra gli 1°C e 5°C, x la frutta e verdura 8°C,10°C per i pesci anche -1°C,-2°C
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51F_Eleo90

Discreto
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Tecnologico (biennio) (N. Medaglie: 1)
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MP 38 / 38  
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EXP 13 / 13  
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InviaInviato: 28 Apr 2007, 07:43    Oggetto: Rispondi citando


la Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione è un metodo conservativo applicabile a livello domenùstico e commerciale.
Consente di prolungare per alcuni giorni la conservazione di alimenti freschi.
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51F_Pfbp91

Buongiorno!
Buongiorno!


Sesso: Sesso: Riservato


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InviaInviato: 28 Apr 2007, 07:56    Oggetto: Rispondi citando


La Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione viene utilizzata per prolungare, di alcuni giorni la conservazione degli alimenti. Si può utilizzare in casa trammite l'uso del Galleria: Frigoriferofrigorifero, mentre nei supermercati si usano i banconi frigoriferi.
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51F_Pupiz

Accettabile
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InviaInviato: 04 Nov 2007, 22:11    Oggetto: Re: Enciclopedia: Refrigerazionerefrigerazione Rispondi citando


Refrigerazione:
è un metodo di conservazione fisico e basse temperature.
A breve scadenza, si applica sia a livello domestico e sia a livello industriale.
Rallenta sia l'attività microbica, sia quella enzimatica.
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