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profscaglione.it :: Leggi il Topic - Alterazione degli alinemti.
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Alterazione degli alinemti.

 
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Autore Messaggio
51F_Cerece

Buongiorno!
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InviaInviato: 28 Apr 2007, 08:52    Oggetto: Enciclopedia: AlterazioneAlterazione degli alinemti. Rispondi citando


quali sono le cause biologiche più importanti che causano il processo di Enciclopedia: Alterazionealterazione?
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51F_Babbo90

Buono
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InviaInviato: 28 Apr 2007, 08:55    Oggetto: Rispondi citando


allora..spiegando brevemente:
sono
- gli enzimi(catalizzano le principali reazioni di degradazione delle molecole presenti negli alimenti)
- i microrganismi(gli alimenti rappresentano un terreno di Enciclopedia: Cotturacottura ottimale per il loro accrescimento)
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51F_Cerece

Buongiorno!
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InviaInviato: 28 Apr 2007, 08:59    Oggetto: Rispondi citando


E gli Enciclopedia: Enzimienzimi dove sono contenuti? Cosa apportano?
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51F_Babbo90

Buono
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InviaInviato: 28 Apr 2007, 09:00    Oggetto: Rispondi citando


gli Enciclopedia: Enzimienzimi sono contenuti nell'alimento e apportano Enciclopedia: Microrganismimicrorganismi
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063C_Mirkoronz

Eccellente
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InviaInviato: 28 Apr 2007, 15:34    Oggetto: Rispondi citando


attento 51F_Babbo90 alla 2a risp
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51F_Babbo90

Buono
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InviaInviato: 28 Apr 2007, 15:56    Oggetto: Rispondi citando


perchè? all'interno dell'alimento sono presenti gli enzini che lo degradano se attivati, e apportano Enciclopedia: Microrganismimicrorganismi all'alimento..almeno io ho studiato cosi sugli appunti del profe..magari sbaglio..correggetemi!!!
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51C_Sim91

Buongiorno!
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InviaInviato: 26 Ago 2007, 16:56    Oggetto: Re: Enciclopedia: AlterazioneAlterazione degli alinemti. Rispondi citando


sono gli Enciclopedia: Enzimienzimi e i Enciclopedia: Microrganismimicrorganismi
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51F_Eleo90

Discreto
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InviaInviato: 03 Nov 2007, 18:54    Oggetto: Re: Enciclopedia: AlterazioneAlterazione degli alinemti. Rispondi citando


Le cause biologiche di Enciclopedia: Alterazionealterazione sono:

- MICRORGANISMI: trovando il loro habitat naturali nei cibi e possono provocare diversi tipi di alterazioni:
* Enciclopedia: Alterazionealterazione della composizione chimica che ha conseguenze di tipo organolettico
* compromissione della salubrietà che provoca la putrefazione dell'alimento e può causare disturbi intestinali anche gravi

- ENZIMI: sono particolari proteine che alla morte dell'organismo muoiono dando vita x la Alimenti: Carnecarne alla putrefazione e per la frutta all'imbrunimento.

- MACRORGANISMI: sono i roditori e le mosche che rispettivamente provocano la leptospirosi e la salmonellosi.
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51F_Pupiz

Accettabile
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InviaInviato: 10 Nov 2007, 23:16    Oggetto: Re: Enciclopedia: AlterazioneAlterazione degli alinemti. Rispondi citando


Cause biologiche:
-Enciclopedia: Microrganismimicrorganismi
-Enciclopedia: Enzimienzimi (sono delle proteine)
-macrorganismi (insetti e topi)
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