Il Clostridium perfrigens può essere inibito attraverso una preparazione immediatamente precedente al consumo; con un riscaldamento delle pietanze non consumate a temperature superiori a 70°C in tutte le parti dell'alimento prima dell'assunzione; inoltre dopo la cottura i cibi, già porzionati, devono essere raffreddati in abbattitore di temperatura velocemente.
Il Clostridium perfrigens può essere inibito attraverso una preparazione immediatamente precedente al consumo; con un riscaldamento delle pietanze non consumate a temperature superiori a 70°C in tutte le parti dell'alimento prima dell'assunzione; inoltre dopo la cottura i cibi, già porzionati, devono essere raffreddati in abbattitore di temperatura velocemente.
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