i veicoli di trasmissione sono mezzi inanimati come:acqua inquinata, suolo, utensili e stoviglie pulite o conservate in modo inadeguato;
invece i vettori di trasmissione sono mezzi animati come mosche, zanzare, topi, capaci di trasportare agenti patogeni da un luogo all'altro senza partecipare alla loro riproduzione
I veicoli sono oggetti attraverso i quali avviene la trasmissione dei germi
patogeni all’ alimento. Distinguiamo veicoli inerti, nei quali i germi
sopravvivono ma non si riproducono (ad esempio un tovagliolo sporco);
veicoli favorenti nei quali i microrganismi possono anche riprodursi ( molti alimenti ), i veicoli ostacolanti, nei quali la sopravvivenza dei microbi è resa difficile ( come ad esempio le bevande alcoliche )
I vettori sono, invece, piccoli esseri viventi in grado di trasportare i germi patogeni dalla fonte di infezione o dall’ambiente aglialimenti. Insetti e roditori rappresentano gli esempi più tipici.
I vettori posso essere passivi ( mosche ecc. ), o attivi che aiutano nella riproduzione dei germi.
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