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profscaglione.it :: Leggi il Topic - LA FARINA DI GRANO TENERO
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LA FARINA DI GRANO TENERO

 
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083C_manna

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InviaInviato: 19 Feb 2009, 17:13    Oggetto: LA FARINA DI GRANO TENERO Rispondi citando

DA COSA E' OTTENUTA LA FARINA DI GRANO TENERO?
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083C_lillo

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InviaInviato: 19 Feb 2009, 19:48    Oggetto: Re: LA FARINA DI GRANO TENERO Rispondi citando

La farina di grano tenero è un alimento ottenuto dalla macinazione delle cariossidi dei cereali o di altri prodotti amidacei.
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061F_Alan_92

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InviaInviato: 04 Mar 2009, 14:50    Oggetto: Re: LA FARINA DI GRANO TENERO Rispondi citando

Le farine di grano tenero si ottengono da macinazioni del Alimenti: Frumentofrumento,La macinatura iniziale prevede da tre a sei fasi, nell'ultima delle quali si ottengono la crusca, la farina integrale e la farina bianca.
sono usate per la panificazione e per la produzione di dolci, si possono classificare a seconda del grado di setacciatura in: farina 00 (la più fine), 0, 1, 2 e integrale (che contiene l'intero chicco macinato, compresa la crusca). La farina può talvolta essere arricchita con Enciclopedia: Calciocalcio, Enciclopedia: Vitaminevitamine, Enciclopedia: Ferroferro e sale iodato.
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