Conservazione del pane

061G_Mattia2_92 · Inviato: 19 Feb 2009, 20:46 Oggetto: Conservazione del pane

Da cosa dipende la durata di conservazione del

pane??Dove è opportuno mantenere il

pane per conservazioni abbastanza lunghe??

063C_Mirkoronz · Inviato: 24 Feb 2009, 19:52 Oggetto: Re: Conservazione del pane

Se lo si consuma nella stessa giornata in cui è stato acquistato e quindi prodotto, il

pane non avrà perso le sue caratteristiche, né fragranza né morbidezza. Ma se deve essere consumato in più giorni, è indispensabile conservarlo in un luogo non umido, in un sacchetto di carta, avvolto in un panno o comunque in un contenitore chiuso non ermeticamente.
Meglio ancora congelarlo, ciò che lo renderà nuovamente consumabile in un periodo fino a tre mesi. Per congelare il

pane, è consigliabile avvolgerlo in fogli di alluminio; se si tratta di un

pane di grandi dimensioni, opportuno divederlo in pezzi prima di metterlo nel congelatore, ciò che favorirà il processo di surgelazione.
Lo scongelamento può avvenire in molti modi, a temperatura ambiente, nel forno, o nel

forno a microonde.