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conservazione verdure fresca

 
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Autore Messaggio
081F_osio
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MessaggioInviato: 24 Feb 2009, 14:44    Oggetto: conservazione verdure fresca Rispondi citando


a quanto si conserva la verdura fresca??? e perchè??
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081C_fedec

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MessaggioInviato: 24 Feb 2009, 19:52    Oggetto: Re: conservazione verdure fresca Rispondi citando


la verdura fresca come la frutta va conservata ad una temperatura tra gli 8° e i 10° stando attenti alla disposizione cioè senza sovrapporla per evitare che si schiacci. viene conservata a questa temperatura per inalterare le caratteristiche nutrizionali e per proteggere l'alimento dall'attacco di agenti esterni Bye1
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081F_paso

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MessaggioInviato: 14 Mar 2009, 13:19    Oggetto: Re: conservazione verdure fresca Rispondi citando


La verdura viene conservata a 5°/7° perchè contengono poche proteine (i Enciclopedia: Batteribatteri attaccano gli alimenti con molte proeine) quindi non hanno bisogno di essere conservati ad una temperatura troppo bassa per evitre il rischio di contaminazion Very Happy
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081F_love

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MessaggioInviato: 18 Mar 2009, 23:34    Oggetto: Re: conservazione verdure fresca Rispondi citando


si conserva atemperatura 5/7,e a umidita 90% perche contiene poco aqcua e dovra mantenere suo stato naturare.
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