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profscaglione.it :: Leggi il Topic - Quali sono le più comuni frodi del pane????
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Quali sono le più comuni frodi del pane????

 
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Autore Messaggio
061F_Poly_91

Buongiorno!
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Registrato: Sep 27, 2006
Iscritto numero: 427
Messaggi: 10
Località: ghisalba Medaglie: 0
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InviaInviato: 25 Feb 2009, 15:31    Oggetto: Quali sono le più comuni frodi del Enciclopedia: Panepane???? Rispondi citando


Qualcuno sa spiegarmi le più comuni frodi che vengono effetuate al Ricette: PaneEnciclopedia: Panepane??
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061F_Tiziano_92

Discreto
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Località: pradalunga Medaglie: 0
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InviaInviato: 25 Feb 2009, 16:03    Oggetto: Re: Quali sono le più comuni frodi del Enciclopedia: Panepane???? Rispondi citando


Può essere una frode vendere del Ricette: PaneEnciclopedia: Panepane a cui è stato aggiunto un addittivo al fine di renderlo più bianco....oppure vendere Ricette: PaneEnciclopedia: Panepane scongelato come Ricette: PaneEnciclopedia: Panepane fresco...o ancora riportare il prezzo al pezzo e non al chilo!!! Wink
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083C_ilary92

Accettabile
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Registrato: 12-09-2008
Iscritto numero: 562
Messaggi: 46
Medaglie: 1 (Info)
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InviaInviato: 26 Feb 2009, 11:53    Oggetto: Re: Quali sono le più comuni frodi del Enciclopedia: Panepane???? Rispondi citando


una frode comune consiste nel vendere il Ricette: PaneEnciclopedia: Panepane con un contenuto di umidità superiore a quello stabilito legalmente.. in questo caso peserebbe e costerebbe di più.
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Profilo Messaggio privato
063C_Mirkoronz

Eccellente
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HP 143 / 1106  
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InviaInviato: 26 Feb 2009, 20:44    Oggetto: Re: Quali sono le più comuni frodi del Enciclopedia: Panepane???? Rispondi citando


Vendita di Ricette: PaneEnciclopedia: Panepane speciale con l'impiego di Enciclopedia: Grassigrassi o ingredienti particolari diversi da quelli consentiti o da quelli dichiarati.
Eccessivo contenuto di acqua, ottenuto mediante Enciclopedia: Cotturacottura breve ad alta temperatura oppure con l'aggiunta di sostanze come allume, solfato di rame, solfato di zinco durante la lavorazione. Altri tipi di frode consistono nel riportare dichiarazioni non veritiere sulla confezione, come nel caso di Ricette: PaneEnciclopedia: Panepane venduto come Ricette: PaneEnciclopedia: Panepane all'olio d'oliva ma che non contiene affatto Alimenti: Olioolio, oppure è stato utilizzato Alimenti: Olioolio di semi, o Enciclopedia: Grassigrassi di varia e imprecisata origine; per evitare inoltre che questo tipo di Ricette: PaneEnciclopedia: Panepane diventi raffermo troppo presto, viene usato il glicole etilenico, sostanza notoriamente cancerogena.
Altri casi sono l'aggiunta di Enciclopedia: Additiviadditivi non consentiti dalla legge (come gli emulsionanti), oppure l'uso di una farina diversa da quella del tipo di Ricette: PaneEnciclopedia: Panepane dichiarato.


ciauz!!! Very Happy
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