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crackers

 
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083C_lara
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InviaInviato: 04 Mar 2009, 17:28    Oggetto: crackers Rispondi citando

quanti e quali tempi di lievitazione hanno i crackers??
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063C_Mirkoronz

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InviaInviato: 05 Mar 2009, 20:42    Oggetto: Re: crackers Rispondi citando

I metodi di lievitazione sono molteplici variano da ricetta e ricetta....una delle migliori lievitazioni è quella naturale lenta della durata di circa32 ore


MirkoROnz Chef
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083C_ilary92

Accettabile
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InviaInviato: 10 Mar 2009, 18:45    Oggetto: Re: crackers Rispondi citando

i tempi di lievitazione sono due:

la prima lievitazione si fa miscelando le materie prime di base come farina acqua lievito,successivamente si aggiungono ancora farina,Enciclopedia: Grassigrassi,bicarbonato di sodio ed eventuali altri ingredienti e si avvia una seconda lievitazione
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