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profscaglione.it :: Leggi il Topic - La genuinità degli alimenti
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La genuinità degli alimenti

 
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Autore Messaggio
083C_Silvy

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InviaInviato: 20 Mar 2009, 19:55    Oggetto: La genuinità degli alimenti Rispondi citando


Quali e quanti requisiti deve avere un alimento per essere considerato genuino???
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083C_ilary92

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InviaInviato: 20 Mar 2009, 22:39    Oggetto: Re: La genuinità degli alimenti Rispondi citando


deve avere 4 requisiti che sono

1 requisiti organolettici : colore - odore - sapore - forma - aspetto - limpidezza - consistenza
2 requisiti fisici: peso - temperatura - densità punto fusione - punto ebolizione
3 requisiti chimici: umidità - acidità - solubrità
4 requisiti igienici_ assenza di sostanze tossiche e Enciclopedia: Microrganismimicrorganismi nocivi
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InviaInviato: 22 Mar 2009, 20:01    Oggetto: Re: La genuinità degli alimenti Rispondi citando


Di quale genuinità state parlando?
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083C_Desio

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Staranno parlando sicuramente della genuinità commerciale che prende in considerazione i quattro requisiti prestabiliti dalla legge che sono quello organolettico, quello fisico, quello chimico e quello igienico
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