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lipidi

 
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51G_Lupin

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InviaInviato: 05 Mag 2009, 17:58    Oggetto: Enciclopedia: Lipidilipidi Rispondi citando


qualcuno mi spiega gentilmente il Enciclopedia: Metabolismometabolismo dei Enciclopedia: Lipidilipidi????
e anche quelloc dei Enciclopedia: Glucidiglucidi, grazie
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073C_Cesco

Buongiorno!
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InviaInviato: 05 Mag 2009, 20:23    Oggetto: Re: Enciclopedia: Lipidilipidi Rispondi citando


Enciclopedia: MetabolismoMetabolismo Lipidico.........

I Enciclopedia: Lipidilipidi, a differenza dei Enciclopedia: Carboidraticarboidrati, passano immodificati attraverso la Enciclopedia: Boccabocca e lo stomaco e solo quando arrivano nel duodeno (inizio dell'intestino tenue) inizia la loro digestione.
Poiché i Enciclopedia: Trigliceriditrigliceridi sono sostanze idrofobe, il primo problema che l'organismo deve affrontare per la loro trasformazione in molecole più semplici, è quello di fare in modo che gli Enciclopedia: Enzimienzimi digestivi, dispersi in un mezzo acquoso, possano adeguatamente legarsi ad essi. Ciò è possibile in quanto i Enciclopedia: Trigliceriditrigliceridi vengono emulsionati dai sali biliari secreti dalla Enciclopedia: Bilebile proveniente dalla cistifellea.
La Enciclopedia: Bilebile ha una composizione molto complessa e contiene oltre agli acidi biliari che nel duodeno si trasformano immediatamente nei rispettivi sali, anche il Enciclopedia: Colesterolocolesterolo, fosfolipidi, pigmenti biliari .
La funzione dei sali biliari è anche quella di neutralizzare l' acidità gastrica (pH=2) e rendere quindi attivi gli Enciclopedia: Enzimienzimi intestinali che hanno un pH ottimale intorno a 7.
Contemporaneamente, dai dotti pancreatici viene secreta la prolipasi, un proenzima che attivata a Enciclopedia: Lipasilipasi dai sali biliari e da una Enciclopedia: Proteinaproteina specifica (colipasi), idrolizza i legami Enciclopedia: Estereestere tra il Enciclopedia: Glicerologlicerolo e gli acidi Enciclopedia: Grassigrassi nelle posizioni 1 e 3, dando origine a un 2-monogliceride e ai sali sodici degli acidi Enciclopedia: Grassigrassi idrolizzati (saponi).
L'idrolisi metabolica di un trigliceride viene chiamata lipolisi:
Prolipasi (inattiva) -> Enciclopedia: LipasiLipasi (attiva)
I 2-Enciclopedia: Monogliceridimonogliceridi possono essere assorbiti direttamente (circa il 70%) o subire l'azione di una isomerasi che sposta l' acido grasso dalla posizione 2 alla posizione 1 e subire così l'azione della Enciclopedia: Lipasilipasi. In questo modo si genera Enciclopedia: Glicerologlicerolo libero che viene, anch'esso, assorbito per diffusione:
La produzione progressiva dei sali degli acidi Enciclopedia: Grassigrassi e di 2-Enciclopedia: Monogliceridimonogliceridi (anch'essi agenti tensioattivi) rende l'emulsione sempre meno grossolana e la digestione via, via più facile.
L'assorbimento degli acidi Enciclopedia: Grassigrassi avviene quasi esclusivamente nel tratto dell'intestino tenue chiamato digiuno e il passaggio dentro le cellule della mucosa avviene per semplice diffusione.
All'interno delle cellule della mucosa gli acidi Enciclopedia: Grassigrassi vengono risintetizzati in Enciclopedia: Trigliceriditrigliceridi con consumo di energia e formazione di Enciclopedia: Chilomicronichilomicroni (complessi lipoproteici costituiti da Enciclopedia: Trigliceriditrigliceridi, fosfolipidi, Enciclopedia: Colesterolocolesterolo e proteine).
Questi aggregati molecolari sono il mezzo di trasporto usato dai Enciclopedia: Trigliceriditrigliceridi per muoversi in un mezzo acquoso come la linfa e il sangue. I sali biliari utilizzati per emulsionare i Enciclopedia: Trigliceriditrigliceridi, ma anche gli altri Enciclopedia: Lipidilipidi vengono riassorbiti nell'intestino e riportati al fegato, che rinviandoli successivamente alla cistifellea, li rimetterà in questo modo di nuovo in circolazione.
I Enciclopedia: Trigliceriditrigliceridi, a differenza di ciò che succede ai Enciclopedia: Carboidraticarboidrati e agli Enciclopedia: Amminoacidiamminoacidi, non passano nei vasi sanguigni, ma vengono assorbiti dai vasi linfatici; la linfa assume un aspetto lattiginoso e viene chiamata chilo.
Il chilo viene riversato nella vena succlavia avviando i Enciclopedia: Chilomicronichilomicroni verso il fegato, che, come sempre, è il centro di raccolta e smistamento di qualsiasi Enciclopedia: Molecolamolecola abbia un interesse metabolico.
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