Il fabbisogno energetico in una persona adulta si valuta attraverso il calcolo delle Kcal giornaliere; esso dipende dall'età, dal fatto che sia uomo o donna, dal tipo di vita svolta, dallo stato di salute della persona stessa, dalla costituzione fisica e dall'attività fisica praticata.
Per il calcolo del fabbisogno energetico giornaliero bisogna calcolare il metabolismo basale (MB), ossia le necessità energetiche da parte dell'organismo per lo svolgimento delle funzioni vitali e moltiplicarlo per il LAF, ossia il livello di attività fisica svolta dall'individuo; essa può essere leggera, moderata o pesante.
In sintesi, la formula da applicare è:
fabbisogno giornaliero in Kcal: MB X LAF.
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