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profscaglione.it :: Leggi il Topic - differenza lipidi saponificabili e insaponificabili
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differenza lipidi saponificabili e insaponificabili

 
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Autore Messaggio
roberta

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Livello: 4
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InviaInviato: 03 Ago 2011, 16:36    Oggetto: differenza Enciclopedia: Lipidilipidi saponificabili e insaponificabili Rispondi citando


qual'è la differenza tra Enciclopedia: Lipidilipidi saponificabili e insaponificabili nel Enciclopedia: Metabolismometabolismo lipidico? Smile
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083C_pise92

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InviaInviato: 13 Ago 2011, 11:35    Oggetto: Re: differenza Enciclopedia: Lipidilipidi saponificabili e insaponificabili Rispondi citando


I Enciclopedia: Lipidilipidi si classificano in:
-saponificabili (99%), contengono una o più molecole di acidi Enciclopedia: Grassigrassi, che grazie alla Enciclopedia: Saponificazionesaponificazione si liberano come saponi.
-insaponificabili (1%), non formano saponi per la mancanza di legami Enciclopedia: Estereestere che favoriscono la idrolisi.Fanno pare di questa famiglia anche le Enciclopedia: Vitaminevitamine liposolubili.

Nella famiglia dei Enciclopedia: Lipidilipidi saponificabili troviamo i Enciclopedia: Gliceridigliceridi,le cere e gli steridi per quanto riguarda i l.semplici,i fosfolipidi e i Enciclopedia: Glicolipidiglicolipidi per quanto riguarda i l.complessi.
Mentre in quella dei Enciclopedia: Lipidilipidi insaponificabili vi sono i Enciclopedia: Terpeniterpeni,gli Enciclopedia: Steroidisteroidi e gli eicosanoidi quali prostaglandine,trombossani e leucotrieni.

I saponi hanno la testa polare idrofila e la coda apolare lipofila che mescolati con acqua andranno a formare delle micelle, delle quali le teste idrofile saranno rivolse verso l’acqua, mentre le code verso l’interno. Very Happy
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