le strutture sono 4:
struttura primaria=i monomeri degli amminoacidi sono uniti da legami peptidici,formando filamenti polipeptidici
struttura secondaria=i filamenti polipeptidici possono formare foglietti-beta o alfa-eliche
struttura terziaria=i polipeptidi si ripiegano assum,endo forme specifiche.I ripiegamenti sono stabilizzati da legami,tra cui legami a idrogeno e legami disolfuro
struttura quaternaria=due o più polipeptidi si associano a formare molecole proteiche di maggiori dimensioni.L'ipotetica molecola è un tetramero costituito da quattro catene polipeptidiche
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