La vitamina K

Il nome di questa vitamina deriva dal nome koagulation vitamina cioè dal  nome del composto che fu essenziale nel mantenere i livelli di alcuni fattori della coagulazione.

Le vitamine K vengono suddivise in tre gruppi:

-vitamina K1 di origine vegetale e che costituisce la forma più presente nelle diete,.

-vitamina K2 di origine batterica,

-vitamina K3 di origine sintetica.

Si trova sia negli alimenti vegetali sia in quelli animali e viene sintetizzata dai batteri intestinali. Tra i vegetali, i più ricchi sono quelli a foglie verdi (spinaci,lattuga…), mentre i latticini, la carne, la frutta i cereali ne hanno quantità inferiori. Vista la diffusione nei cibi e la produzione batterica, è difficile avere quadri carenziali. Negli adulti si può avere carenza di tale vitamina a segutio di trattamenti con patologie recanti malassorbimento o alterazioni della bile. Particolarmente importante, invece,  può essere la carenza nei neonati, fenomeno che si può verificare per vari motivi: la vitamina K passa poco per la placenta, il latte materno non ne presenta grandi livelli, il fegato produce un inadeguato quantitativo di fattori della coagulazione e l’intestino,nei primi giorni  di vita è sterile.

La carenza si manifesta all’inizio con un aumento di tempo nella coagulazione e della diminuzione della protrombina poi con dei segni clinici che vanno dalle petecchie sino a grandi emorragie.