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Alimentazione e nutrizione e funzioni biologiche dei principi nutritivi o nutrienti o sostanze nutritive o principi alimentari.
L’ uomo, attraverso l’ alimentazione, introduce nel proprio organismo principi nutritivi, o principi alimentari che, con la digestione prima e l’ assorbimento poi, utilizza per vivere mantenendosi in buona salute. La nutrizione è l’insieme dei processi biochimici mediante i quali vengono utilizzati i principi nutritivi presenti negli alimenti.
La nutrizione garantisce varie funzioni biologiche .....

Le proteine o protidi sono macromolecole organiche che liberano una miscela di amminoacidi che sono legati fra loro mediante dei legami chiamati legami peptidici, che si formano grazie alla reazione di un gruppo amminico con un gruppo carbossilico. Sono sostanze indispensabili per la vita umana, umana e vegetale infatti svolgono tre funzioni biologiche importanti: plastica, bioregolatrice e energetica. Inoltre sono formate da quattro elementi fondamentali cioè carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto e possono essere solobili o insolubili ...

Le Vitamine idrosolubili. La scoperta delle vitamine è recente infatti prima del novecento se ne ignorava l’esistenza; ma lo studio di alcune malattie aveva già portato gli studiosi a pensare che le malattie che si manifestavano erano legate agli squilibri alimentari, pertanto si cercarono di trovare dei rimedi come quello adottato dalla marina inglese, nel diciottesimo secolo, che per combattere lo scorbuto, imponeva ai marinai che navigavano per mesi in mare di mangiare i limoni ( ricchi di vitamina C ) e si è osservato che l’agrume migliorava le condizioni dei malati ...

Nella sua forma pura, l'acqua è un composto chimico, unione di due differenti elementi: ossigeno e idrogeno. L'acqua è il composto chimico più abbondante sulla terra e nella materia vivente. L'acqua è quindi un elemento fondamentale per la vita sul nostro pianeta. Essa è in costante movimento attraverso un ciclo, chiamato "ciclo dell'acqua", che ancora oggi l'uomo cerca di regolare e controllare per i propri fabbisogni.L'acqua è indispensabile per la nostra salute. Bere acqua serve a mantenere sani i nostri organi. La maggior parte del nostro corpo è composta di acqua. Bere acqua serve anche a sostituire il liquido che perdiamo con la respirazione, il sudore e la digestione. Per mantenerci in forma dovremmo bere almeno un litro d'acqua al giorno, cioè circa 6-7 bicchieri.

Pubblicati nuovi cruciverba per le classi seconde sui Carboidrati o Glucidi o Glicidi, sulle Proteine o Protidi, sui Sali minerali e sull'Acqua.  Giudizio sospeso in alimentazione? Debito? Una maniera più divertente per ripassare!

Proteine o protidi, sostanze organiche azotate, di elevato peso molecolare e di struttura molto complessa presenti in tutte le forme di vita (animali, vegetali, microrganismi).  In natura esistono moltissime proteine: si calcola che il corpo umano contenga oltre 100.00 proteine diverse. Le proteine finora esaminate hanno dimostrato di possedere la medesima composizione elementare (carbonio 50-55%; idrogeno 6-7%; ossigeno 20-23%; azoto 12-19%; zolfo 0-3%) e di essere “costruite” con gli stessi “pezzi”, cioè con circa una ventina di amminoacidi diversi. In taluni casi, però, oltre ai suddetti elementi ne possono figurare anche altri ( per esempio: ferro, fosforo), come pure possono essere presenti altri costituenti organici accanto agli amminoacidi proteici.