Principi nutritivi/alimentari organici contenuti negli alimenti: Vitamine liposolubili.
Pubblichiamo la mappa concettuale sulle Viotamine liposolubili, frutto di un lavoro di gruppo di cris e muce della classe 3^G a.s. 2010/11, dell'IPSSAR di Nembro, indirizzo cucina.
Le Vitamine idrosolubili. La scoperta delle vitamine è recente infatti prima del novecento se ne ignorava l’esistenza; ma lo studio di alcune malattie aveva già portato gli studiosi a pensare che le malattie che si manifestavano erano legate agli squilibri alimentari, pertanto si cercarono di trovare dei rimedi come quello adottato dalla marina inglese, nel diciottesimo secolo, che per combattere lo scorbuto, imponeva ai marinai che navigavano per mesi in mare di mangiare i limoni ( ricchi di vitamina C ) e si è osservato che l’agrume migliorava le condizioni dei malati ...
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