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Studenti Classi terze:

Gli Additivi negli alimenti - Metodi chimici artificiali di conservazione >> Mappa concettuale


Venerdi, 18 Febbraio 2011 (7:00:00) di Webhome
AdditiviWebprof Scrive: "

Sistemi di conservazione degli alimenti: Metodi chimici di conservazione artificiali: gli Additivi.

Pubblichiamo la mappa concettuale sugli Additivi frutto di un lavoro del gruppo di damias_081, love, giadi, della classe 3^G a.s. 10/11 dell'IPSSAR di Nembro, indirizzo cucina.

"


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Studenti Tutte le Classi:

Ordinanza sugli Additivi chimici alimentari nella ristorazione - Striscia la notizia e la Cucina molecolare


Domenica, 21 Febbraio 2010 (7:30:00) di Webhome
Additivi

Probabilmente grazie all'attenzione dedicata da Striscia la notizia all'utilizzo degli Additivi chimici, in particolare nella Cucina molecolare, finalmente è arrivata una "regolamentazione" attraverso una Ordinanza del Ministero della Salute, riguardante il loro uso nel settore delle ristorazione ...



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Studenti Classi quinte:

Tutto quello che è buona norma sapere sugli additivi alimentari: conservanti, antiossidanti, addensanti, emulsionanti, stabilizzanti, aromatizzanti


Lunedi, 18 Maggio 2009 (20:05:31) di Webhome
Additivi063C_Mirkoronz Scrive: "

In questo articolo affronto una argomento che attualmente è spesso al centro dell’attenzione di molti consumatori ma che pochi realmente conoscono.

La materia è complessa e prenderò solo in esame alcuni additivi  ovvero quelli di cui si sente più parlare, come se fossero stati inventati oggi, mentre sono usati dall’industria  alimentare da molto tempo.

Con questo elaborato vi invito a capire e a sfruttare le potenzialità di queste sostanze che, senza arrecare danni alla salute, possono migliorare le nostre preparazioni in cucina.

"


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Studenti Tutte le Classi:

Aspartame cancerogeno?


Sabato, 13 Agosto 2005 (22:35:07) di Webprof
Additivi

L'aspartame è un edulcorante utilizzato in sostituzione dello zucchero per limitare l'introduzione delle kcal: ci sono rischi per la salute?



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Studenti Classi terze:

Gli Additivi in generale


Martedi, 11 Gennaio 2005 (10:25:08) di Webprof
Additivi43A_dani Scrive: "

Gli additivi sono delle sostanze che in poche parole,impediscono o ritardano il deterioramento degli alimenti da parte dei microrganismi patogeni che perciò svolgono la funzione di prolungare il tempo di conservazione degli alimenti stessi.

"


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