Sintesi dei concetti essenziali di Chimica organica per il programma del quarto anno di Alimenti e Alimentazione negli IPSSAR, per le classi 4^: Prerequisiti di Chimica Organica.
Pubblichiamo la mappa concettuale sui prerequisiti essenziali di Chimica organica, frutto di un lavoro di gruppo della classe 4^C (083C_mateo, Roberta) a.s. 2010/11 dell'IPSSAR di Nembro, indirizzo Tecnico dei servizi della ristorazione.
Prerequisiti di Chimica organica per il programma del quarto anno di Alimenti e Alimentazione negli IPSSAR, per le classi 4^: Classificazione delle Sostanze organiche.
Pubblichiamo la mappa concettuale sulla classificazione delle sostanze organiche, frutto di un lavoro di gruppo della classe 4^C (083C_mateo) a.s. 2010/11 dell'IPSSAR di Nembro, indirizzo Tecnico dei servizi della ristorazione.
Prerequisiti di Chimica organica per il programma del quarto anno di Alimenti e Alimentazione negli IPSSAR, per le classi 4^: Caratteristiche dell'atomo di carbonio: C.
Pubblichiamo la mappa concettuale sulle caratteristiche dell'atomo di carbonio, frutto di un lavoro di gruppo della classe 4^C (083C_mateo) a.s. 2010/11 dell'IPSSAR di Nembro, indirizzo Tecnico dei servizi della ristorazione.
Gli alcoli sono composti organici di struttura simile agli alcani, si possono definire come prodotti della sostituzione formale, in un idrocarburo, di atomi di idrogeno con idrossili -OH. I loro nomi sono quelli degli idrocarburi con i suffissi -olo, -diolo, -triolo, ecc. aventi pertanto formula bruta CnH(2n + 2)O.
Gli alchini sono composti organici costituiti solamente da atomi di carbonio e di idrogeno (e per questo appartenenti alla più ampia classe degli idrocarburi) aventi formula bruta CnH(2n - 2).
Gli aminoacidi sono l'unità strutturale primaria e i monomeri costitutivi delle proteine. Possiamo quindi immaginare gli aminoacidi come mattoncini indispensabili per la costruzione del corpo umano;questi mattoncini uniti insieme da un collante chiamato legame peptidico, formano una lunga sequenza che da origine ad una proteina.
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