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Pubblicato l'elenco completo con la Composizione delle Commissioni riguardanti l'esame di stato 2012/13 con i relativi Commissari. Si riportano in questo articolo quelle riguardanti l'Ufficio Scolastico Regione Calabria riferite alla provincia di Crotone. MIUR | |
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Studenti Prof:Programma ministeriale Legislazione - Diritto Ipssar Istituti Alberghieri Indirizzo Ristorativo Classi 5^ Postato/Ultima modifica il: Giovedi, 13 Maggio 2010 (20:10:37)
Argomento: IPSSAR
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Esami di Stato 2010 Seconda Materia Commissario Esterno: Legislazione Diritto (A019) Alberghiero Indirizzo Ristorativo: ecco il programma ministeriale del quinto anno DM 15/4/94 di corso utile per la preparazione dell'esame orale di Legislazione a.s. 2009/10. Programmi e orari di insegnamento per i corsi post-qualifica degli istituti professionali di Stato. Utile in vista della preparazione agli Esami di Maturità - Esame di stato ...
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LEGISLAZIONE
Finalità
VERIFICA: Vedi Programma classe quarta (Allegati fondo pagina).
OBIETTIVI SPECIFICI: Vedi Programma classe quarta (Allegati fondo pagina).
INDICAZIONI METODOLOGICHE:
Per conseguire gli obiettivi indicati, sarà necessario:
- Organizzare il processo di apprendimento in moduli anche interdisciplinari, rispondenti
alla programmazione predisposta dal Consiglio di classe.
- Proporre frequentemente, nella pratica didattica, la ricerca, la lettura e l'interpretazione
delle fonti originarie del diritto e l'esame della giurisprudenza.
- Individuare opportuni riferimenti al vissuto quotidiano, anche scolastico, per stimolare la
partecipazione attiva e l'interesse degli studenti e per facilitare la comprensione dei
concetti teorici.
- Ricercare costantemente il collegamento delle tematiche di studio con la specificità
dell'indirizzo, anche ricorrendo a moduli interdisciplinari realizzati in collaborazione con i
docenti delle altre discipline.
- Privilegiare il metodo del "problem solving" per favorire lo sviluppo di capacità di analisi,
di formulazione di ipotesi risolutive e di verifica.
VERIFICA:
Tenuto conto che la disciplina considerata non rientra tra quelle oggetto di studio nelle
terze classi di qualifica, appare indispensabile effettuare una verifica iniziale finalizzata alla
rilevazione delle conoscenze di base, più significative acquisite dagli allievi nel corso del
biennio.
E ciò sia per una più puntuale definizione degli itinerari didattici da articolare, sia per
l'attuazione, all'occorrenza, di opportuni interventi di sostegno e recupero.
Occorre, inoltre, individuare precisi criteri e strumenti idonei da utilizzare nella valutazione
continua del processo di apprendimento della disciplina, criteri e strumenti strettamente
coerenti con gli obiettivi esplicitati nelle singole unità didattiche o in un dato segmento
curricolare.
La verifica dell'acquisizione, da parte degli allievi, delle abilità cognitive sottostanti o
connesse all'itinerario di apprendimento prefigurato, postula l'uso di:
- prove semi-strutturate e strutturate;
- questionari;
- colloqui;
- ricerche personali e di gruppo;
- elaborazioni di tesine.
BLOCCHI TEMATICI
CLASSE V
A) LE OBBLIGAZIONI
1 - Il rapporto obbligatorio ed i suoi elementi: soggetti, oggetto, prestazione
2 - Fonti delle obbligazioni in generale
3 - Tipologie contrattuali
4 - Conclusione del contratto
B) CONTRATTO DI LAVORO
1 - Il lavoro nella Costituzione Italiana
2 - Il C.C.N.L. e l'inquadramento
3 - Il lavoro e le assicurazioni sociali
C) I PRINCIPALI CONTRATTI DELL'AZIENDA RISTORATIVA
1 - Contratto di compravendita
2 - Contratto di somministrazione
3 - Contratto di deposito
4 - Contratto di assicurazione
5 - Contratto di leasing
6 - Contratto di catering
7 - Contratto di franchising
D) LE NORME SULLA SICUREZZA
1 - Le norme antinfortunistiche
2 - La prevenzione incendi
3 - Le Direttive CEE
E) LA LEGISLAZIONE IGIENICO-SANITARIA
1 - La normativa sanitaria sulla ristorazione: direttive CEE e loro recepimento nella
normativa italiana
2 - La normativa sulle sostanze tossiche
3 - L'azienda ristorativa e l'ambiente: normativa vigente per la tutela dell'ambiente
F) I FINANZIAMENTI E LE AGEVOLAZIONI TRIBUTARIE STATALI E REGIONALI
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