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Sospesa dal TAR Lazio la Riduzione delle ore classi seconde e terze Istituti professionali Regolamenti Riforma Gelmini
il 27-07-10 ore 07:00:00
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Organico di diritto Scuola Secondaria di secondo grado A.S. 2010/11 provincia di Bergamo
il 20-07-10 ore 21:00:55
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Nuove date pubblicazione mobilità Scuola Secondaria Secondo grado fissati dell'O.M. n. 19 19/2/10 Mobilità personale Docente a.s. 10/11: nota MIUR prot. n. AOODGPER 6816
il 19-07-10 ore 19:35:00
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Sottoscritto in data 15/7/10 il CCNI 2010 - Contratto Collettivo Nazionale Integrativo Scuola per le Utilizzazioni e Assegnazioni provvisorie a.s. 2010/2011
il 17-07-10 ore 19:00:00
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Gli Articoli della WebCommunityLab
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Alimentazione e nutrizione: funzioni biologiche dei principi alimentari o principi nutritivi
il 18-04-10 ore 09:00:00 - di DebbySalis
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I Protidi o Proteine: macromolecole organiche formate da amminoacidi uniti con un legame peptidico
il 01-04-10 ore 07:00:00 - di 071C_Rava93
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Le proteine o protidi: sostanze organiche azotate con aminoacidi, fondamentali per l'organismo
il 31-03-10 ore 07:00:00 - di 081C_eros93_
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Vitamine Idrosolubili: principi nutritivi organici solubili in acqua
il 30-03-10 ore 07:00:00 - di 071C_Daniel93
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Giovedì, 10 giugno 2010
Circolare INPS n. 60 del 16/04/2010 Trasmissione telematica delle certificazioni di malattia all’Inps - Istruzioni operative
Orario visite fiscali, malattia - fasce reperibilità insegnanti e ATA, pubblicato in Gazzetta ufficiale del 20 gennaio il DM n.206 del 18/12/09
Giovedì, 27 maggio 2010
Assegnazione materie insegnamenti Istituti Professionali alle Classi di concorso nelle Classi prime a.s. 2010/11 Riforma Gelmini scuola
Mercoledì, 26 maggio 2010
Commissioni Esami di Stato 2010 Maturità: uscite le commissioni con i commissari esterni provincia di Reggio Calabria
Martedì, 25 maggio 2010
Commissioni Esami di Stato 2010 Maturità: uscite le commissioni con i commissari esterni provincia di Cosenza
Commissioni Esami di Stato 2010 Maturità: uscite le commissioni con i commissari esterni provincia di Bergamo
Lunedì, 24 maggio 2010
Riduzione delle ore classi seconde e terze Istituti professionali Regolamenti Riforma Gelmini
Domenica, 23 maggio 2010
Date Prove scritte Esami di stato 2010 Calendario Esami Maturità -Istituti Professionali, Tecnici, Arte, Licei- Maturita A.S. 2009/10 Maturità prova
Riduzione delle ore classi seconde e terze Istituti professionali alberghieri Ipssar Regolamenti Riforma Gelmini (aggiornato)
Venerdì, 21 maggio 2010
Programma ministeriale Economia e Tecnica della Azienda Turistica Ipssar Istituti Alberghieri Classi 5^
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Argomenti Casuali profScaglione.it
Per tutte le news pubblicate in questo argomento clicca sull'immagine ;-)
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Diversamente Abili
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Firmato protocollo di intesa contro la Dislessia tra MIUR, Associazione Italiana Dislessia e Fondazione Telecom
Limite massimo di venti alunni per classe in presenza di allievi diversamente abili in tutti gli ordini di scuola
Nuovo Argomento profScaglione.it: gli allievi diversamente abili
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carenza di proteine
Carenza di sodio (Na)
Carenza di vitamina C
Carenza ferro
Classificazione Sali minerali
composizione chimica
Cosa è il ferro?
da che cosa è garantita la funzione plastica
definizione glicogeno
destrosio e levulosio
Eccesso Ferro
Fe: funzioni
ferro
fluoro
Fluoro (F)
Fonti alimentari Fe
fonti del fosforo
funzione sali minerali
Funzioni acqua
Funzioni calcio
Funzioni del P
funzioni dell'acqua
Funzioni vitamina C
Glicemia
Glucidi
Glucidi
I microelementi
in generale parlatemi dei sali minerali
Integratori vitaminici
L.A.R.N.
La vitamina B 5
La Vitamina C
Oligoelementi
ph
potassio
potassio
Protrombina
Rapporto Ca/P (Calcio / Fosforo)
Sali biliari
Sali Minerali
sali minerali
Sali minerali
sali minerali
sali minerali
sali minerali
sali minerali
sali minerali
Sali minerali
Sali minerali
Scoperta della vitamina C
Sodio
sostanze essenziali
Viatmina C
vitamina a
vitamina e
Vitamina H
vitamina k
Vitamina PP
Vitamine
Vitamine
NUTRIENTI ORGANICI
A.G.E. (acidi grassi essenziali)
Acidi grassi
acidi grassi polinsaturi
Acqua
Acqua
alcool
Alimenti con protidi ad alto V.B.
Alimenti glucidici
alterazione
Amilopectina
Amminoacidi
Amminoacidi essenziali
Amminoacidi utilizzati e assorbiti
ATP
Calcio
caratteristiche "galattosio"
carenza di proteine
Cellulosa
cellulosa
cellulosa
Che cosa è il valore biologico?
Classificazione glucidi
Colesterolo
colesterolo
Colesterolo buono (HDL) o cattivo (LDL)
Colesterolo buono (HDL) o cattivo (LDL)
Colesterolo, glicilipidi, fosfolipidi
Contaminazione biologica
COSA AVETE CAPITO DELL'ARGOMENTO GLUCIDI???
Da cosa sono composti i lipidi?
Definizione di Enzimi
disaccaridi
disaccaridi
DOMANDA SUL POTASSIO
Enzimi
ENZIMI
Enzimi
Enzimi
Enzimi
enzimi
Esterificazione
Fabb gg (giornaliero) dei protidi
Fabbisogno lipidico
ferro
Fibra
Fonti alimentari dell'acido ascorbico
Fonti alimentari vitamina A
formula generale degli amminoacidi
Fotosintesi clorofilliana
funzioni biologiche
Funzioni dei grassi o lipidi
Funzioni delle proteine
Funzioni lipidi
Funzioni protidi
Funzioni vitamina D
Funzioni vitamina k
funzioni vitamine generale
gli aminoacidi
Gli esteri???
gliceridi
Glicolipidi
Glicolipidi
Glucidi complessi
Glucidi strutturali
Grassi saturi
I fosfolipidi
i protidi
i protidi
I protidi
I protidi
Idrolisi delle proteine
L.A.R.N. (LARN)
La carenza e l'eccesso di glucidi
La sintesi proteica
LARN Glucidi
LARN glucidi
lattasi
LE PROTEINE
le proteine?
Le vitamine
le vitamine
lipidi
Lipidi
lipidi
lipidi
Lipidi cellulari
Lipidi semplici
Lipidi semplici
lipidi visibili
metabolismo
monomeri dei principi organici
mucillagini
organismo autotrofo, eterotrofo e decompositore
parliamo della struttura delle proteine
parliamo un pò dei lipidi
Paroliamo e valore biologico
Pectine
POtassio
proteine
proteine
Proteine globulari
protidi
protidi
Protidi
PROTIDI
PROTIDI
protidi
protidi
Protidi
protidi
protidi
PROTIIDI
Retinolo
rispondi
RISPOSTA
Sali minerali
Sostanze azotate
sostanze organiche e inorganiche
Struttura primaria dei protidi
Tocoferoli
V.B. (Valore Biologico delle proteine)
Valore biologico delle proteine
Valore biologico delle proteine
Vitamina
VITAMINA A
VITAMINA A
Vitamina B12
Vitamina B2
Vitamina B2
Vitamina B3
vitamina c
vitamina c
vitamina D
vitamina k
Vitamine idrosolubili
vitamine in generale
Vitamine liposolubili
Vitamine liposolubili e idrosolubili
- CLASSI SECONDE E TERZE -
METODI DI CONSERVAZIONE
abbattitori
affumicamento
affumicamento
Alterazione
Alterazione
Alterazione degli alinemti.
Atmosfera modificata
Blanching
blanching
Catena del freddo
CAUSE DELL'ALTERAZIONE
cause fisico-chimiche
Concentrazione
Congelamento
Congelamento
congelamento
Conservazione
conservazione
conservazione
conservazione
CONSERVAZIONE
conservazione
Conservazione
Conservazione a bassa temperatura
Conservazione a basse temperature
conservazione a basse temperature
Conservazione ad alte temperature
conservazione casalinga
Conservazione col calore
Conservazione col calore
Conservazione col calore
Conservazione col calore
Conservazione in <<Cryovac>> ???
Conservazione in atmosfera modificata
conserve per disidratazione
differenza tra alimento congelato e surgelato
domanda
Domanda
essiccamento
farine
fermentazione
Fermentazioni
frodi alimenteri (pane)
Gli enzimi e il processo di alterazione degli alimenti
GLI SFARINATI
IL CUSCUS
Il pH e le cause di alterazione
LA FARINA DI GRANO TENERO
La farina di grano tenero
LA PANIFICAZIONE
liofilizzazione
Liofilizzazione
liofilizzazione
Metodi di conservazione
metodo chimici di conservazione
metodo di conservazione
obiettivi conservazione ad alte temperature
Pastorizzazione
Pastorizzazione
Refrigerazione
refrigerazione
scongelare..
Scottatura
scottatura
Scottatura
sterilizzazione
Sterilizzazione
Sterilizzazione
surgelamento
Surgelamento
Tindalizzazione ??? che è??
tipi di conservazione
Trattamenti ad alte temperature
Trattamento termici
umidità
- CLASSI TERZE -
ALIMENTI
Abburattamento
Alterazione del pane
caratteristiche nutritive - riso
Cereali
Cereali
cereali
Conservazione del pane
Cottura del pane
crackers
Derivati del latte
Diffusione dei Cereali
digeribilità del latte
Farina per la pasta fresca
Fasi di produzione della pasta
Fette biscottate
Genuinità
Genuinità degli alimenti
Glucidi del latte
grano saraceno
Grissini
i cere
i cereali
I grissini
I sostitutivi del pane
il frumento
Impastamento
La foggiatura può avvenire....
la panificazione
Latte
latte
Latte dopo il parto
latte microfiltrato
Latte vaccino e latte materno
Latte: alimento completo?
Latte: escrezione e secrezione
lievitazione del pane
Merceologia
Microvilli
Origini del riso
orzo
pane
Pane azzimo
pasta dietetica
pasta secca - essiccamento
Paste iposodiche
Proteine del latte
Proteine frumento..
Quali sono le più comuni frodi del pane????
riso
Riso converted
Riso sottotipo
riso-frodi e alterazioni
riso-varietà commerciali
segale cornuta
semola e semolato di grano duro
Soia!!
strato aleuronico
Struttura del chicco
triticale
QUALITA'
Adulterazione
Alterazione dell'alimento
aspetti generali dei cereali e derivati
cellule accessorie
Cellule accessorie organi di senso
cellule epitelio sensoriali
cereali e derivati
Chemiocettori
ciglia vibratili
conservazione dei cariossidi
Contraffazione
contraffazione
Contraffazione e falsificazione
Cos'è l'alterazione degli alimenti?
Cosa significa frode?
Cosa sono i recettori???
frode
frode
Frodi e botulino
Frodi e genuinità degli alimenti
Frodi: conseguenze
Frodi: cosa sono?
frumento
gemme gustative
gemme gustative
Genuinità alimenti
Genuinità alimenti
gli alimenti
i due tipi di recettori
La genuinità degli alimenti
la lingua
La merceologia
Le frodi....
Le gemme gustative
Le papille gustative
merceologia
microvilli
neuro sensoriali
odori fondamentali
odori fondamentali
organi di senso
organi di senso
organi di senso
pane
papille filiformi
Papille vallate
prodotti sintetici
qualità
qualità legale
Qualità totale
recettori olfattivi
Recettori olfattivi: localizzazione
Recettori olfattivi: quanti sono?
recettori tattili
Requisiti legislativi degli alimenti
riconoscimento del cibo
significato parola "nutrizione" e "alimentazione&q
sofisticazione
sofisticazione
Tipi di genuinità
Tipo di frodi
trattamenti trucchi degli alimenti
- CLASSI QUARTE -
CHIMICA ORGANICA
acidi grassi essenziali
Aldeidi e Chetoni
Carbonio
carbonio
eteri
Fibra
fibra
Fibra
Lipidi e A.G.E.
struttura protidi
BIOCHIMICA
3 gruppi di lipoproteine
amido
ATP!!
Biochimica
chetogenesi
chilomicroni
ciclo di cori
colesterolo
colesterolo
Decarbossilazione Ossidativa
destrine
differenza tra cerebrosidi e gangliosidi
enzima allosterico bo ma chi lo sa??
fabbisogno lipidico
fegato
formula chimica
Glucidi
il fegato nel metabolismo lipidico
lipidi
lipidi
lipidi
lipidi
LIPIDI
lipidi
liposoma
metabolism0o glucidico
metabolismo lipidico
molecola
ormoni della corteccia surrenale e ghiandole sessuali
ossidazione degli acidi grassi
scusate agazzi, ho postato una domanda già fatta!!
sito attivo
sntesi del colesterolo
- CLASSI QUINTE -
METODI FISICI DI CONSERVAZIONE
Autoclavi
Azione delle alte temperature su microrganismi ed enzimi
Blanching
Congelamento
congelamento rapido/lento
conservazione col calore
Cos'è la pastorizzazione?
Cos`è la Sterilizzazione?
domanda personale
Essiccamento naturale
gelatinizza
i vantaggi ottenuti tramite il liofilizzazione
il flofreeze
Impianti pastorizzazione
Interesterificazione
La temperatura ottimale per i mesofili è?
osmodeidroconcentrazione
Osmosi
pastorizzazione
pastorizzazione
Pastorizzazione
Pastorizzazione bassa: alimenti
pastorizzazione....altro??
portatore sano
Preparazione per liofilizzazione
psicrofili
punto crioidrato
Punto eutettico
Scopi pastorizzazione
scottatura
Sistemi per la concentrazione
Sterilizzazione
sterilizzazione
sterilizzazione
Surgelato
Termizzazione
tetrapak
tetrapak
Tipi di pastorizzazione
Tipi di sterilizzazione
Trattamenti con microonde
uperizzazione
TRASFORMAZIONI ALTERAZIONI NUTRIENTI
AAA crema pasticcera
Amidi modificati
Caramellizzazione
Caramello
Caratteristiche chimico-fisiche proprietà funzionali lipidi
Cottura del pane
Destrinizzazione dell'amido
Emulsioni
Esempi di emulsioni
Gelatinizzazione dell'amido
Lecitine ed industrie alimentari
Lipidi emulsionanti
Modificazioni degli zuccheri durante la cottura degli alimenti
Proprietà funzionali
Proprietà funzionali dei nutrienti
Punto di fusione degli acidi grassi
Retrogradazione dell'amido
Spalmabilità
Stato fisico e classificazione dei lipidi
VITAMINE ACQUA E SALI MINERALI
deficit di niacina
MICROBIOLOGIA E PREVENZIONE
Cos'è la zoonosi?
Fattori antinutrizionali..
METODI CHIMICI DI CONSERVAZIONE
Additivi alimentari
glutammato di sodio
METODI CHIMICO-FISICI E BIOLOGICI
Gli additivi
Metodi naturali di conservazione degli alimenti.
rapporto rischio/beneficio
DIETOLOGIA
allattamento
calorie nascoste
Consumo di alimenti
data di scadenza
data di scadenza e termine minimo di conservazione
dieta equilibrata
Dieta equilibrata: gruppi alimentari
dieta in gravidanza: ipoalimentazione e iperalimentazione
dieta per anziani
dieta per lo sportivo
Dieta per una donna in gravidanza.
Gli ingredienti sulle etichette
gravidanza: allattamento
indicazioni obbligatorie su etichette
pasti giornalieri
Sali minerali nella dieta in gravidanza
Sostanze da evitare durante la gravidanza
termine di conservazione
CONTAMINAZIONE CHIMICA E FISICA
I Fitofarmaci...mah...
- TUTTE LE CLASSI -
***** TESTS AMMINISTRATIVI *****
- INVIO LAVORI -
TUTTE LE CLASSI (A.S. 08/09)
INVIO LAVORI TUTTE LE CLASSI
le vitamine idrosolubili
prova
ricetta di gruppo il roast beef
- SUPPORTO HOSTING FREE -
- PRESENTATI ALLA WEBCOMMUNITYLAB -
- SVILUPPO WEBCOMMUNITYLAB -
- SCUOLA SECONDARIA 2° -
ESAMI DI ST